Vohvelit

Perusohje vohveleille, alkuperäinen löytyy Myllyn Paras-sivuilta, tämä tässä minun mieltymysten mukaisena. Ostettin edullisesti Lidlistä meillä vohvelirauta, niin pitihän niitä sitten kokeilla. Arvelin myös tulevaisuudeessa kokeilla suolaisia vohveleitä, löysin nimittäin ohjeen mm. juustovohveleihin, mutta niistä lisää myöhemmin. (Anteeksi ruma vohvelin kuva, valokuvaaja ei ihan ollut tehtäviensä tasalla…) Ohje: 8 vohvelia 3 kananmunaa 4 dl maitoa 1 dl kivennäisvettä 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 1tl vaniljasokeria 2 rkl sokeria 50 g juoksevaa margariinia Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito ja kivennäisvesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vispaten liemeen. Lisää juokseva margariini. Anna taikinan turvota vähintään puoli […]

Raparperihilloke

Nopeasti piti vääntää hilloa isälle, joka ilmestyi meille vohvelikesteille, kun kaapissa oli vain mansikkahilloa ja se ei hänelle sovi. Tämän ohjen löysin Jamie Oliverilta, mutta tuunasin sen omaan makuuni sopivaksi. Tämä on universumin pienin määrä tälläistä sörsseliä, että jos suurempia määriä aikoo näin säilöä, niin ei ehkä tämä ole oikea ohje siihen. 😀 Ohje: 200g pakastettua raparperia 1/2 appelsiinin raastettu kuori 1 appelsiinin mehu puristettuna sokeria maun mukaan kanelia Kiehauta ainekset kattilassa kunnes raparperi muhenee, n. viisi minuuttia riittää. Jäähdytä ja tarjoile vaikkapa lettujen ja vaniljajäätelön kera.

Jauhelihapiiras

Tämä piirakka syntyi puolivahingossa, kun jääkaapissa oli paketillinen jauhelihaa sulamassa ja päivän menu menikin uusiksi, eikä siitä tehtykkään makaronilaatikkoa. Tästä syystä sisältö on vähän köyhä ja piiraaseen on käytetty vain kotoa löytyviä aineksia, jotenka jokainen voi sitä mieleisekseen muunnella. Itse kaipasin varsinkin paprikaa tähän piiraaseen. Ohje: Pohja 125g juoksevaa margariinia 3 dl vehnäjauhoja 1/2 dl vettä suolaa Täyte: 400 g jauhelihaa 1 iso sipuli 7 aurinkokuivattua tomaattia 1 yksikyntinen valkosipuli timjamia oreganoa mustapippuria, suolaa 2 rkl tomaattipyrettä Päälle: 2 1/2 dl maitoa 1 kananmuna juustoraastetta Valmista taikina sekoittamalla ainekset keskenään. Painele pyöreän piirakkavuuan reunoille ja pohjalle. Ruskista jauheliha ja kuutioitu […]

Parasta jauhelihakastiketta

Rakastan tomaattipohjaista jauhelikastiketta ja spagettia. Sitä voisi olla meillä ruokana ainakin kerran viikossa. Tiedän, että jokainen osaa tehdä tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, mutta halusin kuitenkin jakaa oman ohjeeni, ehkä joku saa siitä uusia inspiraatioita. 🙂 Ohje 4-5 annosta 400 g jauhelihaa (itse suosin kevytversiota) 1 suuri sipuli 1 prk tomaattimurskaa (tällä kertaa chiliversiota) 1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa valkosipulia maun mukaan n. 2 dl vettä 2 rkl tomaattipyrettä suolaa sokeria mustapippuria paprikajauhetta kuivattua oreganoa kuivattua timjamia Ruskista jauheliha ja kuutioitu sipuli. Lisää valkosipuli, tomaattipyre ja mausteet, sokeria riittää vain hiven, sen tarkoituksena on pyöristää tomaatin hapokkuutta. Lisää tomaattimurska ja pavut, huuhtele purkit […]

Halloumia kasvispedillä

Kuten olen jo aikaisemmin hehkuttanut rrrrrrrrrrrakastan juustoja! Ja halloumi, ah! Se on ihanaa, varsinkin grillattuna. Tämän alkuperäinen ohje on Nigella Lawsonin keittokirjasta, mutta kaskas, kun sitäkin piti itse mennä vähän räpeltämään ”parempaan” suuntaan…. 😀 Ruuassa yhdistyy ihania makuja, suolaista ja makeaa ja vie kielen mennessään, tai ainakin minulta vei. 😛 Ohje 2 annosta pääruokana, 4 annosta lisäkkeenä 1 bataatti 2 keskikokoista Rosamunda perunaa 1 keltainen paprika 1 punainen paprika puolikkaan valkosipulin kynnet 1 punasipuli suolaa mustapippuria 2 rkl öljyä 1 rkl juoksevaa hunajaa kuivattua timjamia kuivattua oreganoa 1 pkt halloumia Kuutioi kasvikset suupaloiksi ja kuori valkosipulin kynnet. Viipaloi haloumi ohuiksi […]

Kermainen lihapata

Viikonloppuna minusta on mukava laittaa ruokaa  ja tehdä sitä hieman pidemmän kaavan mukaan. Lihapata oli ajankohtainen, sillä Citymarketissa sattui olemaan takuumurea naudan sisäpaisti tarjouksessa ja opiskelijan kun on mentävä joskus vähän alennustenkin perässä. 😉 Googlailin ohjeita ja löysinkin muutaman oikein varteen otettavan vaihtoehdon, mutta mikään ei oikeastaan miellyttänyt minua semmoisenaan, niin päätyi soveltaa ja tuunata omanlaiseni. Ohje 6 annosta 600 g Naudan paistia kuutioituna 3 keskikokoista porkkanaa 8 shalottisipulia (tai muita pikkusipuleja) 3 dl kevytmaitoa 4 dl kermaa 3 rkl Dijon sinappia 3 rkl soijaa 2 rkl lihafondia 2 rkl tomaattipyrettä suolaa mustapippuria Leikkaa sipulit neljään osaan ja viipaloi porkkanat. […]

Broileriwokkia

Wokki on maailman parasta pikaruokaa. Valmistuu nopeasti ja siihen voi käyttää käytännössä ihan mitä vain kotoa löytyy. Parasta wokkia tietenkin syntyy, kun jaksaa pilkkoa itse kaikki kasvikset tuoreista, mutta aina voi oikaista, kuten minä tänään, käyttämällä pakastealtaan kasvisvalikoimaa. Itse pidän kovasti Finduksen Beijing sekoituksesta, sillä siinä on kivasti raksuvia kasviksia ja pinaattia joukossa. Minun mielestä wokissa kuuluu olla makua ja tulisuutta. Chilin määrää voi jokainen tietenkin itse säätää tai eihän sitä tarvitse halutessaan laittaan lainkaan. Ohje: 3-4 annosta 250 g broilerin fileesuikaleita 1/2 pss Findus Beijing wokkivihanneksia 1 sipuli 1 yksikyntinen valkosipuli maun mukaan sweet chili kastiketta 2 rkl soijakastiketta […]

Tonnikalamunakas

Tätä evästä meillä syötiin yhtenä kylmänä talvi-iltana, kun jääkaapissa oli kananmunia, joista piti päästä eroon. Toimii loistavasti iltapalana tai lounaana, jolloin ehkä kannattaa ainakin salaatti lisukkeeksi ottaa. Periaatteessa munakkaaseen voi laittaa ihan mitä kaapissa on ja se juuri tekee siitä yhden minun lemppari ruuistani. Ohje: 2 annosta 4 kananmunaa 1/2 dl maitoa suolaa mustapippuria paprikajauhetta pizzamaustetta 2 pss Sweet & Sour tonnikalaa (Pirkka) 1 punainen suippopaprika 1 sipuli 3 rkl juustoraastetta Pilko sipuli ja paprika. Kuullota niitä pannulla öljytilkassa ja lisää tonnikala pannulle. Sekoita kulhossa munia rakenne rikki ja lisää maito, sekä mausteet ja pyöräytä sekaisin. Kaada munakasmassa pannulle ja […]

Feta-aurinkokuivattutomaatti muffinit

Tämän tapaisen ohjeen löysin yhdessä keittokirjasta, mutta siinä oli oliiveja, ja ne eivät (valitettavasti) tee meillä muille kauppansa kuin minulle, niin tuunasin ohjetta miellyttämään myös muita syöjiä. Muffinsit ovat uusin suuri rakkauteni ja meillä kuulemma eletäänkin muffiinssi aikakautta. Nämä leivonnaiset pyöräyttää nopeasti (kuten kaikki muffinsit) ja niitä voi tarjota kahvin kanssa, ilta- tai välipalana. Ovat myös oiva tuliainen. 🙂 Ohje: 12 kpl 6 aurinkokuivattua tomaattia 200 g fetaa 3 1/2 dl – 4 dl vehnäjauhoja 1 tl kuivattua rosmariinia 1 tl kuivattua timjamia 2 1/2 tl leivinjauhetta 1/2 tl soodaa suolaa mustapippuria 1 kananmuna 3/4 dl öljyä 3 dl maustamatonta […]

Vuohenjuustodippi

Rrrrrrrrakastan vuohejuustoa! Ah, se on täydellistä pariloituna paholaisenhillon kanssa, maistuu ihanalle tomaattikeitossa ja ja ja ja…. Hmm, niin se on hyvää ihan paljaaltaankin. 😀 Tämä kastike syntyi puolivahingossa. Halusin tehdä vuohenjuustolevitettä, mutta siitä tulikin niin notkeaa, että päätyi päivällispöytään lihapullien kastikkeeksi. Ohje: 150 g pehmeää vuohenjuustoa 200 g ranskankermaa (myös kermaviili käy) 1 rkl tomaattipyrettä ruohosipulia valkosipulia suolaa mustapippuria maun mukaan chilijauhetta Sekoita kaikki ainekset sekaisin kulhossa. Itse käytin kuivattua ruohosipulia ja levittyvää vuohenjuustoa, jolloin sain tasaisen lopputuloksen. Toki voisi käyttää myös kuorellista vuohenjuustoa, jos haluaa dippiin hieman sattumia.