Salsalihapullia ja maapähkinänuudeleita

Lihapullia teki mieli ja vähän halusin tuunata niitä mausteisemmiksi. Salsalla se ei ainakaan voi epäonnistua. Nuudeliresepti on mukaelma Nigella Lawsonilta, minä tein sen vain nopeampana versiona, enkä jalostanut sitä salaatiksi asti. Nuudeleita ei kannata tehdä kerralla enempää kuin mitä yhdellä syöntikerralla menee, sillä ne eivät enää uudelleen lämmiterttyinä maistuneet niin hyviltä.

Annoksia 4

  • 400g jauhelihaa
  • 1/2 punasipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • vajaa 1 dl korppujauhoja
  • reilu 1 dl salsaa (vahvuus maun mukaan)
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 dl juustoraastetta

Sekoita ainekset sekaisin kulhossa. Muotoile tasakokoisia pyöryköitä uunipellille tai uuninkestävään vuokaan. Paista noin 15-20 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Nuudelit

  • 2 pkt pikanuudeleita (mausteita ei tarvita)
  • 1 dl maapähkinävoita
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl soijaa
  • 2 rkl sweet chilikastiketta
  • 1/2 pss wok-vihanneksia

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Freesaa wokkivihannekset nopeasti pannulla, niihin saa jäädä puruvaraa. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja tarjoa salsapyöryköiden kera.

Kommentoi