Paahdetut punajuuret ja sinihomejuustokastike

Punajuuri ja homejuusto….. täydellinen yhdistelmä! Punajuuri on lantun ohella yksi lempijuureksestani ja nimenomaan uunissa paahdettuna. Punajuuri on muutenkin monikäyttöinen juures ja kelpaa oikeastaan ruokaan kuin ruokaan. Ongelma on vain ja ainoastaan se, että se värjää ihan kaiken. Enkä välttämättä halua, että kaikki lautasellani on pinkkiä (niin paljon kuin pinkistä tykkäänkin ;)). Tästä syystä yleensä punajuuret päätyvät meillä lisäkkeeksi. Niin ja tarvitseeko mainita, että homejuustoa voi käyttää myös ihan kaikkee – maistuu myös sellaisenaan. 😉 Paahdetut punajuuret 1 kg punajuuria reilu 1 rkl hunajaa 2 rkl oliiviöljyä suolaa mustapippuria kuivattua timjamia Pese ja kuori punajuuret. Leikkaa ne sopivan kokoisiksi lohkoiksi. Levittelo […]

Kotitekoinen vhh-mysli

Selailin tässä muutama päivä takaperin nettiä ja löysin yhdestä suomalaisesta verkkokaupasta myynnistä vähähiilihydraattista mysliä. Tämä oli kuitenkin melkoisen kallista – keskimäärin pussin hinta eri verkkokaupoissa pyöri seitsemän euron paikkeilla. Mysli vaikutti houkuttelevalta ja rupesin pohtimaan, josko tuollaista voisi itse tuusailla kotikeittiössä. Tässä valmiissa myslissä oli soijahiutaleita, mutta itse en suosi soijaa, niin korvailin ne vehnäleseillä. Maustoin myös omaani hieman ja sekaan lurahti pikkuisen hunajaakin, jonka olen ruokavaliossani säilyttänyt. 1 dl vehnäleseita 1/2 dl pellavansiemeniä 1/2 dl auringonkukan siemeniä 1 1/2 rkl kurpitsansiemeniä 1 rkl seesaminsiemeniä 1 1/2 rkl oliiviöljyä 1 rkl juoksevaa hunajaa kanelia oman maun mukaan 1 1/2 rkl […]

Maailman paras salaatinkastike

Kaikki kunnia tästä salaatinkastikkeesta kuuluu ihanalle ystävälläni. Me tohkeissamme sitten selostimme tätä kastiketta hänen äidilleen (minun kummitädille) ja hän tokaisi, että ystäväni on tehnyt ranskalaista salaatinkastiketta… Siis pyörä on keksitty uudelleen. 😀 Mutta minä en henkilökohtaisesti hirveästi tykkää kaupan valmiista salaatinkastikkeista, niin aika usein teen tätä. Tämä kastike tulee oikeastaan melkein siinä salaatin teon siivellä. Annoksena tämä on aika pieni, mutta omatekoiset kastikkeet eivät säily tolkuttoman kauan jääkaapissa. Minä käytän tuosta määrästä 3-4 kertaa vähän riippuen minkälainen kasa salaattia on lautasella. Sinapiksi kannattaa valita vähän laadukkaampi sinappi kuin se Sinetti – huomaat kyllä sen maussa. 😉 1 rkl hunajalla maustettua […]