Tomaattinen nakkisoppa

Löydettiin Kuopion Atrian lihakunnan myymälästä Atrian kulinaari juustonakkeja hintaan 50 snt paketti. Tietenkään tätä tarjousta ei voinut ohittaa, vaan nakeista oli keksittävä jotakin ruokaa. Itse en ole mikään hirmuinen makkaran ystävä, en oikeastaan koskaan ole ollut, mutta tälläiset lihaisat versiot passaavat minunkin lautaselleni. Tällä kertaa nakit päätyivät soppaan. Tämä on nopea arkiruoka, eikä paljon valmisteluja tai hellan ääressä seisomista kaipaa. 5 annosta 2 pkt Kulinaari juustonakkeja 1 prk tomaattimurksaa (500g tölkki) 2 tomaattimurskatölkillistä vettä 2 ps porkkana-herne-maissia 1 keltainen paprika 1 iso sipuli 2 dl pastaa 2 kasvisliemikuutiota mustapippuria oreganoa Pilko paprika ja sipuli kuutioiksi, sekä viipaloi nakit. Kuullota sipulia […]

Avokadohummus

Avokado ja hummus – sinä kaksi kielen menneessään vievää asiaa. Mutta mitä tulee, kun ne yhdistää? Ehkä taivaallisin levite/dippi/töhnäke! Olen voidellut tällä hapankorppuja iltapalaksi, eväsleipiä töihin, syönyt paljaaltaan. En keksi sellaisia ylistyssanoja tälle, jotka antaisivat töhnälle oikeutta. Suosittelen jokaisen kokeilemaan tätä herkkua, samasta paketista saa hyviä rasvahappoja ja proteiinia. 1 kypsä avokado 1 prk säilöttyjä kikherneitä 2-3 kynttä valkosipulia 1 iso rkl tahinia (minulla oli hunajalla maustettua) 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunanmehua suolaa mustapippuria 1/4 tl jeeraa Halkaise avokado ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Valuta ja huuhdo kikherneet. Kuorivalkosipulin kynnet ja viipaloi ne. Laita kaikki ainekset kulhoon ja ajele sauvasekoittimella […]

Mustikka-banaanimuffinssit

Tuli hirmuinen leipomisvimma ja olin menossa yövuoroon töihin, jotenka aikaa ei päivän nukkumisen jälkeen todellakaan ollut paljoa. Muffinssit ovatkin aina yhtä nopeita leivottavia, jotenka päädyin puuhastelemaan niitä kotoa löytyvistä aineksista. Mustikka ja banaani ovat mielestäni oiva kombo, oikeastaan ihan mihin tarkoitukseen vain. Kannattaa kokeilla maustamattoman jogurtin kanssa smoothieksi pyöräytettynäkin. Ohjeesta tulee n. 20 pientä muffinssia 1 dl sokeria 2 kananmunaa 100g voita sulatettuna 1 dl maitoa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 2 banaania (mahdollisimman kypsiä) 2 dl mustikoita Vaahdota sokeri ja munat keskenään. Lisää joukkoon vuorotellen maito ja jäähtynyt sulatettu voi. Vatkaa joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Tilsaa […]

Raperperi-tomaattihilloke

Meillä on pakastin täynnä raparperia ja jotenkin sitä piti jalostaa. Löysinkin tämän ohjeen Hellapoliisin sivuilta ja olihan sitä sitten kokeiltava. Muuntelin ohjetta pikkuisen oman keittiön aineksiin sopivaksi. Olin aluksi hieman skeptinen makujen suhteen, sillä se ei kuulostanut ihan niin hyvälle, mutta jälkeenpäin sanottuna täytyy sanoa, että onneksi tuli tehtyä! Isi veteli tätä hilloketta siltänään suoraan kattilasta ja vei ison purkillisen mennessään, jotenka josko se kertoisi jotain mausta. Itse ajattelen tämän toimivan loistavasti erilaisten liharuokien kylkeen, sekä pastojen mausteena. Todennäköisesti myös juustojen kanssa tämä on melkoisen killeriyhdistelmä. 1 l raperperia viipaloituna 3 sipulia 2 dl punaviinietikkaa 1 dl fariinisokeria 1 dl […]

Porkkanasämpylät

Kotona isi leipo aina leivän ite. Kaupasta ostettiin vaan ruisleipä. Leipominen on siis minulla niin sanotusti verissä ja voiko joku sanoa, etteivätkö juuri uunista tulleet sämpylät olisi hyviä? Ja oikeasti niiden leipomiseen ei mene edes kovin kauaa aikaa. Ainoa asia, mikä vie aikaa on nostatus ja senkin ajan voi käyttää johonkin muuhun puuhasteluun. Itse tykkään kohotella sämpyläni kahteen otteeseen, ensin koko taikinan ja sitten lopuksi vielä ennen uuniin laittoa. Sänpylöihin voi myös kätevästi upottaa kaikkia ruuan jämiä. Perunamuussi, erilaiset raasteet ja puurot uppoavat helposti taikinaan. Samoin siemeniä ja pähkinöitä voi heittää taikinan joukkoon tuomaan erilaista suutuntumaa. Minä laittaisin siemeniä enemmänkin, […]