Bataatti-linssisosekeitto

Minä tykkään keitoista ja varsinkin kasvissosekeitoista. Lähes tulkoon joka kertaa syntyy erilaista sörsseliä. Tähän ohjeeseen sain inspiraatiota Valion sivuilta, mutta ohje on minun omani. Sopat ovat aivan mainioita lounasruokia töihin – niitä on helpoo kuljetella mukana ja lämmittää uudelleen. Kasvisruuan kanssa täytyy vain muistaa proteiinin lähde. Tähän soppaan lisäsin linssejä tuomaan ruokaisuutta ja proteiineja, sekä sopan lisäkkeenä tarjottava jogurttikastike on tehty proteiinijogurttiin. Tulisuutta voi jokainen itse säädellä sopassaan, minä tein tällä kertaa lempeän mausteista. 4 annosta Keitto: 1 suuri bataatti 5 pientä porkkanaa 1 sipuli 3 kynttä valkosipulia 2 (luomu) kasvisliemikuutiota reilu 1 litra vettä 2 dl punaisia linssejä 2 […]

Uunibataatit

Bataatti on ihanaa! Tykään siitä ihan kaikissa muodoissa – soseena, paistettuna, keitossa. Kaikki muodot kelpaa. Monen mielestä bataatti on liian makeaa käytettäväksi ruuissa, mutta minusta se on juurikin se juttu tuossa juureksessa. Usein laitan bataattia keittoon tai pataruokaan, mutta se toimii mainiosti myös lisäkkeen. Paras lisäke syntyy ehdottomasti bataatista samalla tavalla kuin perunasta uunissa. Nämä valmistuvat lähes itsestään ja niille voi tehdä myös erilaisia täytteitä. Oma lempparini syntyy kermaviilistä, muhennetusta fetasta ja mustapippurista. 4 annosta 2 bataattia foliota Halkaise bataatit pituussuunnassa ja kääri folioon. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes ovat läpeensä pehmeitä. Tarjoa lisäkkeenä tai hyvän […]

Kasvispiirakka

Tämä kasvispiiraan ohje on alunperin peräisin Pastanjauhantaa blogista. Itse kuitenkin tykkäsin vähän muokkailla reseptiä omaan makuun sopivammaksi. Olen saanut tätä kyseistä piirakkaa usein yhden ystäväni toimesta ja olen suorastaan rakastunut tämän makuun. (Mikään missä on Koskenlaskijaa, ei voi olla pahaa…) Tykkään myös pohjasta, sillä se ei ole perinteisten piirakoitten tapaan kovin rasvainen, vaan muistuttaa enemmänkin pizzapohjaa. Tämä ohje toimii ”normaali”kokoisella uunipellillä, meillä on kuitenkin 60 senttinen uuni, jotenka hieman suurensin ohjetta omaan uuniin. Laitan tähän kuitenkin normiuunille sopivan ohjeen. uunipellillinen Pohja: 2 dl vettä 25 g hiivaa 1/2 tl suolaa n. 5-6 dl vehnäjauhoja 50 g voita sulatettuna Täyte: 3 eri […]

Tomaatti-pastakeitto

Tämän sopan ohje on löytynyt Valion ohjepankista. Voin suositella muutenkin tuota ohjekokoelmaa, sillä sieltä löytyy jokaiseen makuun herkkuja. Itselläni on pitkä lista odottamassa ruokia, joita täytyy kokeilla tuolta reseptikirjastosta. Hieman varioin tätä reseptiä, sillä alkuperäiseen reseptiin olisi tullut selleriä, mutta olen sille allerginen, jotenka sitä ei luonnollisestikaan käytetä meidän keittiössämme. 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä 1 vihreä paprika 3 rkl tomaattipyrettä 1 l vettä 500 g tomaattimurskaa 4 dl pieni kuvioista pastaa 1/2 pkt voimakasta Koskenlaskijaa mustapippuria suolaa Pilko sipulit ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kuullota näitä öljyssä hetken aikaa. Lisää tomaattipyree ja tomaattimurska, sekä vesi. Anna kiehahtaa. Lisää pasta […]

Broileria paprikakastikkeella

Tämä ruoka tehtiin periaatteella, mitä kaapista löytyy ja mahdollisten jämien hyödyntäminen oli myös tarkoituksena.  Minusta broilerista tulee ihanan mehevää tällä tavoin valmistettuna. Pannulla siitä saa nopeasti kuivaa, jos täryyttää liikaa. Ehkä meille kaikille on iskostettu takaraivoon salmonellan vaara. Lisäkkeeksi tälle eväälle passaa mainiosti juurekset tai vaikkapa riisi. Meillä nautittiin tätä uunibataattien kanssa. 750 g broilerin rintafileitä 1 vihreä paprika 1 punainen paprika 1 iso sipuli 3 kynttä valkosipulia 1 prk ruokakermaa mustapippuria suolaa paprikajauhetta 1/2 pkt voimakasta Koskenlaskijaa Paista broilerin fileistä pinnat kiinni pannulla. Rouhi päälle mustapippuria, suolaa ja ripottele pinnalle paprikajauhetta. Pilko paprijat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista […]

Kinkku-juustomuffinssit

Löysin tämän ohjeen Iltasanomien blogista ja resepti vaikutti juuri siltä, että sitä olisi ehdottomasti kokeiltava ja arvasin, että töissäkin nämä yksilöt tekisivät kauppansa. (Tosin tiimihuoneen pöytä on sellainen jätemylly, että ihan kaikki syödään mitä sille pöydälle jätetään, oli se sitten mitä hyvänsä. :D) Leivoin kaksinkertaisen annoksen, jotta muffareita riittäisi kotiinkin. Tätä reseptiä olisi helppo varioida kasvisversioksikin (olisi ehkä pitänytkin, sillä en muistanut että meillä on töissä myös kasvissyöjiä), kinkun voi helposti korvata vaikka paprikalla ja veikkaan, että ovat silti yhtä hyviä. 8 dl vehnäjauhoja 4 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 pss (250 g) kinkkusuikaleita 1 pss (175 g) Emmental […]

Pekaanipähkinäpiiras á la Bon Temps

Sain joululahjaksi isännältä True blood keittokirjan, josta olin jo pitkään haaveillut. Tämä on ensimmäinen jenkkikeittokirjani ja Lousianalainen ruoka vaikuttaa kyllä ihanalta (vaikkakin tukkii jokaisen valtimot varmasti). Oltiin vierailulla ystävien luona Joensuussa ja jotakin vietävää oli tietenkin kehiteltävä mukaan. Tekaisin tuosta kirjasta perinteisen pekaanipähkinäpiiraan ja se vei kyllä kielen mennessään. Tosin vähentelin sokerin ja siirapin määrää, sillä niitä olisi tullut aivan tolkuttomasta täytteeseen. Minulla ei myöskään ollut oikeaa siirappia, niin käytin vaaleaa siirappia. Tässä olisi nyt minun versioni Sookien isoäidin tekemästä pekaanipiiraasta. Maistaa taivaalliselle jäätelön kanssa. Pohja: 125 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl […]

Puolukka-kookospiirakka

Olimme isäni luona jonkin aikaa sitten lauantaina lounastamassa maailman parasta karjalanpaistia, niin ajattelin tehdä jotakin mukaan vietävää jälkiruokaa, jota voi nauttia kahvia kanssa hyvän lounaan kruununa. Löysin tämän ohjeen Pirkan sivuilta. Ohjeessa voi käyttää myös valmistaikinaa, mutta minä tein sen itse. Mielestäni kaupan valmiit taikinat ovat kalliita ja pohjan tekemiseen ei oikeasti mene kovin kauaa aikaa. Pohjaksi laitoin perus muropohjan, joka on mielestäni kaikkein parhaimman makuinen marjapiirakoissa. Me nautiskeltiin piirakkaa vaniljakastikkeen kanssa, mutta vaniljajätski olisi ollut myös oikein toimiva vaihtoehto. Pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 3/4 dl sokeria 1 […]