Lihapiirakkaa pellillä

Leipomisvimma iski jälleen ja tällä kertaa kohtasin Elovenan sivuilla jauhelihapiirakan ohjeen. Pidän itse kovasti lihapiirakasta, joka on tehty ns. sämpylä kuoreen ja jonka sisällä on jauhelihaa ja riisiä. Tämän piirakan sisään on kuitenkin piilotettu myös muutakin. Lisäksi lisäpisteitä reseptiin toivat taikinan leseet ja kaurahiutaleet. Täytteen voi käytännössä maustaa makunsa mukaan. Minä tuuppasin sinne yrttejä, chiliä ja valkosipulia. Meillä piirakka meni iltapalatarjoiluun, mutta sopii tämä kevyemmäksi kahvitarjottavaksikin. Annoksesta tulee pellillinen, eli jos teillä ei ole armeijaa syömässä, kannattaa osa pakastaa. 1 pellillinen eli noin 16 palasta Taikina: 2 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 rkl sokeria 1 dl […]

Sinihomejuustolla höystetty punajuurikeitto

Punajuuri on lantun lisäksi ehdottomasti lempijuurekseni. Mikä parhainta, niitä saa tähän aikaan vuodestakin edullisesti ja ne ovat kotimaisia. Punajuuret ovat pullollaan sntioksidantteja, joten siitäkin syystä niitä kannattaa napaansa kiskoa. Minun lempi punajuuri ruokaa on ehdottomasti borssikeitto. Jos voisin valita, niin sitä syötäisiin meillä varmasti joka toinen päivä. Tämä keitto on kuitenkin hyvä haastaja borsikeitolle, sillä sinihomejuusto ja punajuuri muodostavat yhdessä ihanan liiton. Kannattaa kokeilla ohjetta myös vuohenjuustolla, lupaan, että se toimii yhtää hyvin. Tykkään nauttia sosekeitot raejuuston kanssa, jotta saan ateriaani yhdistettyä proteiinikomponentin ja tämänkin ruuan kanssa raejuusto toimi hyvin. Makua pyöristää mukavasti myös lautaselle annosteltu ruokalusikallinen turkkilaista jogurttia. Nappaa […]

Nopea nuudeliherkku

Pidän henkilökohtaisesti paljon nuudeleista. Olen kartellut niitä tosin pitkään, sillä niissä ei juurikaan ole mitään ravitsevaa, varsinkin pelkästään syötyinä. Nyt viime aikoina kauppoihin on kuitenkin tullut täysjyvänuudeleita, jotka ovat kirvoittaneet minusta hurraa-huutoja. Toki se muutama gramma kuitua ei vieläkään tee tästä eväästä mitään superfoodia, mutta hitusen parantaa ruuanlaatua kuitenkin. Jos totta puhutaan, niin ruuan kuuluisi olla rentoa, eikä aina tarvitsisi miettiä ravitsevuutta. Joskus riittää, että nälkä lähtee. Kokonaisuus on kuitenkin tärkeämpää kuin yksi yksittäinen ateria! Joka tapauksessa, tätä nuudelipannua voi varioida loputtomiin. Kasviksia voi lisätä makunsa mukaan ja sekaan voi heittää myös vaikka tonnikalaa tai sieniä. Nyt tein kuitenkin vain […]

Muumimamman suussasulava sipulipiiras

Sain joululahjaksi Muumimamman keittokirjan, joka on pullollaan ihania ohjeita, joita on tietenkin pakko kokeilla. Kovin montaa reseptiä en ole vielä ehtinyt tekemään kirjan mukaan, mutta tämä sipulipiirakka oli ensimmäinen kokeiluni. Pohja oli mielestäni hieman vetinen, mutta se kyllä kiinteytyi kuin piiras jäähtyi, eli olisi varmaan kannattanut piiraan antaa levätä pidempään kuin uunista suoraan pöytään. Lisäsin itse ohjeeseen myös valkoviiniä ja timjamia, sillä ne mielestäni passaavat oikein mainiosta sipulipiirakkaan. Toki onnistuu piiras ilman niitäkin. En muistanutkaan, kuinka yksinkertaisilla aineksilla saa tehtyä jotakin näin hyvää kuin tämä piiras. Ehdottomasti teen tätä uudestaan ja kokeilen piiraaseen eri sipulilaatuja ensi kerralla. Piiras mahtuu juuri […]