Maailman paras punajuurisalaatti

Olen punajuuren suuri ystävä. Varsinkin jos sen vielä on yhdistänyt homejuustoon tain vuohenjuustoon, on näiden kahden liitto aivan täydellinen. Tätä salaattia olen nauttinut ensimmäisen kerran muutama vuosi takaperin pikkujouluissa. Kummitätini oli tehnyt tätä herkkua. Tänä vuonna rupesin kyselemään reseptin perään, eikä kukaan enää tuntunut muistavan mistä resepti alunperin oliu peräisin, saati mitä tässä salaatissa alunperin oli. Niimpä tämä on nyt minun muistinvaraisena ja hieman mieltymyksieni mukainenkin. Pidän erityisesti jogurttikastikkeesta, sillä tavallinen majoneesipohjainenkastike on mielestäni raskas ja vie maun muilta raaka-aineilta. Tätä salaattia tehdessä kannattaa muistaa, että se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun se on saanut tekeytyä jääkaapissa yön yli. […]

Helpot tortillakääröt

Kukapa ei tykkäisi tortilloista – itse en ainakaan voi vastustaa tortilloja. Usein tortilloja syödessä käy niin, että letun tulee tunkeneeksi liian täyteen. Tekaisin siitä syystä tälläisiä valmiita paketteja, joten ongelma poistui. Nämä ovat myös nopeasti valmistuva päivällinen työpäivän jälkeen. Ei vaadi juurikaan hellan edessä keikkumista ja patojen hämmentämistä. Ohjeeseen voi vallan mainiosti käyttää valmiiksi suikaloituja broilerin fileitä, jolloin ruoka valmistuu vieläkin nopeammin. Itsae kuitenkin pidän enemmän kokonaisista fileistä, sillä kana jää mehevämmäksi niissä kuin valmiissa suikaleissa. Kääröjen sisälle voi laittaa oikeastaan mitä mieleen juolahtaa. Ensimmäisellä kerralla laitoin kanaa, avokadoa ja punasipulia, mutta nyt tein näitä meille molemmille ja avokado ei […]

Pestobroileria uunissa

Olen viime aikoina hullaantunut Pinterestistä ja varsinkin sen ruokaosiosta. Olen löytänyt tuolta upeita ohjeita ja lista on pitkä, mitä tulisi vielä kokeilla. Tämänkin ohjeen löysin alunpitäen Pinterestistä. En tosin muista kuka tai mikä sen sinne oli lisännyt. Usein katselen vain kuvia ja saan niistä inspiraatiota omiin kokkailuihini. Tämäkään resepti alunperin oli tuskin sitä mitä minä laitoin. Tämä on mainiota pikaruokaa, sillä itse valmistukseen ei tuhraannut juurikaan aikaa, vaan suurin aika menee uunissa. Toki jos haluaa tehdä pestonkin alusta alkaen, saa aikaa kulumaan enemmän. Omatekoinen pesto hakkaa kyllä mennen tullen kaikki kaupan valmiit versiot. Nyt kuitenkin pikaruokaversio ja käytössä kaupan pesto. Olen […]