Rahkaiset muffinssit

Ystäväni oli tulossa meille kahville ja halusin leipoa jotakin pikaisesti. Aika nopeasti päätin, että teen muffinsseja, sillä niiden tekemisessä ei todellakaan kauaa vanhene. Ihan ei ollut selvillä kauppaan mennessä, että millaisia muffinsseja tekisin, niinpä arvelin kaupassa katsella ympärilleni. Kuinka ollakkaan, kaupassa huomasin maustettujen rahkojen olevan tarjouksessa. Päädyin siis maustamaan muffinssini tuollaisella rahkalla. Sitten keksin samaan hengenvetoon, että kokeilenpa niitä leivontaan soveltuvia proteiinijauhoja samalla – tulee vähän niinkuin terveysmuffinsseja! No ei todella ole yhtään terveellisempia kuin muutkaan muffinssit, sillä ihan on yhtälailla rasvaa ja sokeria näissä. Ajatushan on tietenkin tärkein – vai kuinka? Muffinsseista tuli ihan kosteita ja ilmeisen hyvän makuisia, […]

Meksikonpataa uunissa

Jokainen varmaan tietää ne puolivalmiit pussiruuat, joihinka lisätään vain jauheliha. Minun mielestäni ne ovat oivia kiireisen arjen pelastajia ja helppoja sellaiselle, jolla ruuanlaitto ei ihan ole niin verissä. Totuus on kuitenkin, että niissä on melkolailla kaikenlaista semmoista mitä ei tavallisesti ruokaansa sitä tehdessä tulisi laittaneeksi. Eikä oikeasti padan tekeminen ole vaikeaa – ainakin jos laittaa kaiken sekaisin ja työntää uuniin! Löysin inspiraation tähän ohjeeseen Valion sivuilta, mutta lisäilin aineksia hieman mieleni mukaan ja maustoin ruokaa enemmän. Pavuiksi kelpaa ruokaan ihan mitkä tahansa, mistä nyt sattuu pitämään,sekä kasviksia vaihtelemalla saat ruokaan vaihtelua. Riisin voi myös vaihtaa pastaan, jolloinka käsissäsi on Italian […]

Perinteinen nakkikeitto

Meillä on kotona aika usein kahta ruokaa. Ihan jo käytännön syistä, sillä minun gluteenittomat tuotteet ovat niin paljon kalliimpia, että on viisaampaa ja taloudellisempaa tehdä kahta erilaista ruokaa. Usein siihen vaikuttavat myös makuasiat. Minä rakastan keittoja ja kasvispohjaisia ruokia, jotka eivät niin ehkä tämän kanssaeläjäni mieleen ole. Niinpä usein tiedustelenkin mitä hän haluaisi syödä, ja tekaisin hänelle omien ruokieni ohessa jotakin mieliruokaa. Nyt toiveena oli perinteistä nakkikeittoa. Hetki piti mietiskellä, että koskahan on viimeksi tullut nakkikeittoa tehtyä. Siitä on nimittäin ihan jokunen vuosi aikaa. Nakkikeitossa oleellisinta ovat tietenkin ne nakit. Tähän keittoon upposivat tällä kertaa Atrian suomalaiset nakit, joissa on […]