Maailman helpoin gluteeniton pizzapohja

Kotitekoinen pizza on ehkä lohturuokaa parhaimmillaan. Se sopii mainiosti tarjottavaksi illanistujaisissa, mutta sitä voi natustella vapaapäivänä yksinkin. Joskus taikinan väkertäminen voi tuntua työläältä varsinkin kaikkine nostatuksineen ja kaulintoineen. Tätä ohjetta kokeiltuasi, et kyllä koskaan enää ole sitä mieltä. On nimittäin niin helppo ja nopea ohje. Sain ohjeen yhdeltä kaveriltani, joten ohjeen oikeasta alkuperästä minulla ei ole minkäänlaista tietoa. Mikä parasta pizzapohja maistuu ja näyttää hyvälle ja sitä on helppo käsitellä. Uskoisin pohjan pelittävän myös vehnäjauhoilla. (Ihan en kuitenkaan uskalla luvata, sillä en ole kokeillut.) Täytteethän voi jokainen valita oman makunsa mukaan. Minä kuitenkin koristelin tällä kertaa pizzani mozzarellalla, tomaatilla ja […]

Gluteeniton tomaatti-mozzarellapiirakka

Tomaatti ja mozzarella ovat viime aikoina olleet hyvin vastustamaton makupari. Päädyin paistamaan suolaista piirakkaa, kun ystäväni oli tulossa meille kahville. Oikeastaan ei kovinkaan kauaa tarvinnut miettiä, että mitä laittaisin piirakan täytteeksi. Toki tähän aikaan vuodesta tomaatit eivät ole niin mehukkaita kuin kesällä eivätkä valitettavasti yhtä kauniin punaisiakaan. Olen tehnyt aikaisemminkin tämän pohjan ohjeella piirakkaa. Nyt kuitenkin kokeilin maitorahkaa taikinaan ja hyvin toimi sekin. Tämä on oivallinen ja nopea perustaikina kaikenlaisiin suolaisiin piirakoihin. Jauhoja vaihtelemalla saa erilaista makua pohjaan. Kannattaa kokeilla osaksi jauhoista esimerkiksi kaura- tai tattarijauhoa. Osan jauhoista voi korvata myös kaurahiutaleilla. Ohjeesta tulee puollikkaan uunipellin kokoinen piirakka, eli ainekset […]

Gluteenitonta pullaa

Laskiainen oli kyllä jo aikaa sitten, mutta ehkäpä tämän voi julkaista, sillä pullaahan voi syödä koska vaan ja tuleehan se laskiainen ensi vuonnakin. Olin jo pidempään ollut aikeissa kokeilla pullan leipomista gluteenittomista jauhoista, mutta en oikein ollut varma millä ohjeella niitä tekisin. Surffailin Internetissä etsien sopivan tuntuista pullaohjetta. Lopulta päädyin kokeilemaan Hellapoliisin ohjetta pulliin. Täytyy kyllä myöntää, että muutaman kerran pullataikinan kimpussa touhutessani ajattelin, ettei tästä mahda kyllä tulla yhtään mitään. Ei ainakaan pullaa. Taikina on mielestäni inhottavaa työstettävää tavalliseen pullataikinaan verrattuna. Kaikkea on näköjään kuitenkin kokeiltava. Korvapuusteja en kyllä olisi tästä vatkulista enää lähtenyt työstämään. Pullat olivat kuitenkin uunin jälkeen […]

Gluteenittomat porkkanasämpylät

Jokainen gluteenitonta ruokavaliota noudattava on varmaan havainnut gluteenittoman leivän hinnan. Leivät ovat todella kalliita verrattuna vastaaviin ”vehnäisiin”. Myös gluteenittomat jauhot ovat hurjan kalliita. Jonkun sentin kuitenkin voi säästää tekemällä leipänsä itse. Mikä parasta saa kotiin ihanan tuoksun ja voi nauttia vastapaistetusta leivästä!. Olen jo pidempään harkinnut gluteenittoman leivän leipomista, mutta koska leipä menekkini on hyvin vaatimaton, olen lykännyt ajatusta. Toisekseen ihan kaikki gluteenittomat kokeiluni leipomisen saralla eivät oikein ole onnistuneet. Taikinat käyttäytyvät hyvin eri tavalla ja gluteenitonta leipomista on hankala harjoittaa ”kaadan vähän tästä pussista ja pikkusien tuosta”. Määrien kanssa on oltava tarkempi kuin tavallisilla vehnäjauhoilla leivottaessa. Internet on kuitenkin […]

Porkkanakakkua puurossa

Viime aikoina on pyörinyt SoMe:ssa erilaisia versioita porkkanakakkupuurosta. Yhden nettiartikkelin mukaan siitä on tullut jopa SoMe hitti. Itsekkin olen muutaman ko ohjeen bongaillut ja vihdoin pääsyin kokeilemaan puuroa lautaselle saakka. Tuunatut kaurapuurot tuovat vaihtelua hyvin aamupalaan, mutta itse en ainakaan ennen aamuvuoroon lähtemistä kykene laittamaan mitään muuta kuin sen tavallisen puuron. En todellakaan nouse yhtään aikaisemmin ylös sängystä vain laittaakseni aamupalaa. Aamupalan on oltava nopeasti laitettu ja vielä nopeammin syöty, sillä mieluusti maksimoin minuutit nukkumiseen. Tämä ohje ei siis ole sinulle, joka etsit pikapelastusta aamuusi, mutta jos etsit herkkureseptiä vapaapäivän aamiaiselle, niin olet löytänyt oikean ohjeen. Puuroa saa helposti muokkailtua […]