Tonnikala-bataattipihvit

Tonnikala ja bataatti. Molemmat ovat minun herkkuani. Tässä ruuassa sain ne molemmat yhdistettyä. Löysin ohjeen yhdestä iPadin ruokaohjelmasta ja päätin ehdottomasti kokeilla tätä herkkuruokaa. Hieman tuunailin ohjetta sopimaan paremmin omaan ruokavaliooni ja keittiööni. Pihvit ovat melko nopea tekoisia, jos ei ota huomioon bataatin esikypsennys aikaa. Pihvit toimivat erinomaisena ruokana pelkästään, mutta toki niitä voi tarjoilla myös lisäkkeiden seurassa. Itse söin omat pihvini fetasalaatin kanssa. Pihvit ovat myös kätevää lounasevästä ja niitä kannattaa ehdottomasti tehdä koko annos kerralla. Yhdestä annoksesta tulee 16 pihviä eli 4 annosta. Mikäli tarjoat pihvejä osana ateriaa, on annoksia 8. Mausteita kannattaa jokaisen muokkailla oman mielensä mukaan, […]

BBQ-pavut

Minulla on muutama heikko kohta, joita en kykene vastustamaan. BBQ-kastike on yksi näistä ja kun näin tämän ohjeen Jamie Oliverin kirjassa, olin suorastaan pakotettu kokeilemaan tätä ohjetta. Viime aikoina olen myös valinnut ruuakseni useammin kasviruokaa, jotenka pavutkin olleet tulleet vielä enemmän tutuiksi kuin aikaisemmin. Olen aina pitänyt pavuista, mutta ihan tässä keittämisen mittakaavassa en ole papuja nauttinut. Suosittelen muuten lämpimästä kuivattuja papuja, ovat todella edullisia ja niitä on helppo keittää kattilallinen kerralla ja pakastaa sopivina kerta-annoksina. Takaisin reseptiin – tämä sopii hyvin lisäkkeeksi esimerkiksi lihalle tai kanalle, mutta mysö itsenäiseksi ateriaksi nautittavaksi vaikka riisin tai pastan kera. Lisäksi kannattaa tarjota […]

Kikherne-bataatticurry

Minulla oli Suomalaiseen kirjakauppaan lahjakortti, jonka päätin käyttää Jamie Oliverin uuteen Kätevä kokki Jamie -kirjaan. Kirja oli todella loisto-ostos, sillä melkein kaikki kirjan reseptit olisivat sellaisia, että voisin laittaa niitä ruuaksi. Kirja on pullollaan ihania kasvis- ja broilerireseptejä. Lisäki kirjassa on reseptejä possulle, naudanlihalla ja kalalle. Ehkäpä saisin innostusta kalankin laittamiseen tästä kirjasta. Kirja tarjoaa monipuolisia, terveellisiä ja edullisia reseptejä arkikäyttöön. Ensimmäisenä testiin pääsi kasviscurry. Hieman jouduin ohjetta modifioimaan, sillä kaikkien raaka-aineiden saatavuus ei ole täällä ihan samanlaista kuin vaikkapa pääkaupunkiseudulla. Ruuasta tuli kuitenkin todeella oivallista! Teen tätä varmasti uudestaankin. Itsellä on takana pitkä intialaisen ruuan karttelukausi, mutta ehkäpä sitä […]

Jauheliha-bataattivuoka

Talvi on tulossa ja sen myötä myös juurekset. Jotenkin miellän ne enemmän talvisiksi ja syksyisiksi, kuin kesäherkuiksi. Ehkäpä se johtuu siitä, että kesällä on kaikkea muuta tuoretta ja ihanaa syötävää ja nämä paremmin säilyvät yksilöt jäävät väkisinkin talven varalla. Tänään surffailtiin isännän kanssa Valio Windows kahdeksalle tekemässä reseptiohjelmassa ja löysimme tämän ohjeen. Nämä samaiset ohjeet löytyvät kyllä verkostakin. Bataatti on ihanan pehmeän makuinen mukula ja monen mielestä se on yksinään jopa liian makean makuinen. Itse kuitenkin pidän tästä juureksesta juuri tämän ominaisuuden takia. Yhdistämällä siihen vielä hieman chiliä, niin saa todella toimivan makuyhdistelmän. Tässä ruuassa on kuitenkin vain perusmakuja ja […]

Bataatti-linssisosekeitto

Minä tykkään keitoista ja varsinkin kasvissosekeitoista. Lähes tulkoon joka kertaa syntyy erilaista sörsseliä. Tähän ohjeeseen sain inspiraatiota Valion sivuilta, mutta ohje on minun omani. Sopat ovat aivan mainioita lounasruokia töihin – niitä on helpoo kuljetella mukana ja lämmittää uudelleen. Kasvisruuan kanssa täytyy vain muistaa proteiinin lähde. Tähän soppaan lisäsin linssejä tuomaan ruokaisuutta ja proteiineja, sekä sopan lisäkkeenä tarjottava jogurttikastike on tehty proteiinijogurttiin. Tulisuutta voi jokainen itse säädellä sopassaan, minä tein tällä kertaa lempeän mausteista. 4 annosta Keitto: 1 suuri bataatti 5 pientä porkkanaa 1 sipuli 3 kynttä valkosipulia 2 (luomu) kasvisliemikuutiota reilu 1 litra vettä 2 dl punaisia linssejä 2 […]

Uunibataatit

Bataatti on ihanaa! Tykään siitä ihan kaikissa muodoissa – soseena, paistettuna, keitossa. Kaikki muodot kelpaa. Monen mielestä bataatti on liian makeaa käytettäväksi ruuissa, mutta minusta se on juurikin se juttu tuossa juureksessa. Usein laitan bataattia keittoon tai pataruokaan, mutta se toimii mainiosti myös lisäkkeen. Paras lisäke syntyy ehdottomasti bataatista samalla tavalla kuin perunasta uunissa. Nämä valmistuvat lähes itsestään ja niille voi tehdä myös erilaisia täytteitä. Oma lempparini syntyy kermaviilistä, muhennetusta fetasta ja mustapippurista. 4 annosta 2 bataattia foliota Halkaise bataatit pituussuunnassa ja kääri folioon. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes ovat läpeensä pehmeitä. Tarjoa lisäkkeenä tai hyvän […]