Perunainen linssipata

Joku on saattanut havaita blogia seuratessa, että viime aikoina on liharuuat jääneet vähän vähemmälle huomiolle. Nyt on takana melkein kolme viikkoa lihatonta elämää (yhtä lounasta lukuunottamatta). En ole aivan ehdoton ruuan suhteen, mutta jos voin vaikuttaa, niin liha ei lautaselleni tule – kalaa lukuunottamatta. Tämä on hieman luonut haasteita viime aikoina keittiöön, kun olen yrittänyt keksiä uusia ruokalajeja kokeiltavaksi. Onneksi olen melkolailla kaikkiruokainen kasvisten valtakunnassa, niin suurta ongelmaa ei ole vielä eteen pulpahtanut. Erityisesti itämaiset maut ovat viihtyneet lautasella paremmin kuin hyvin. Nyt ajattelin kokeilla perunaa. Se ei ole oikeastaan koskaan ollut minun lempparini. Kotona syötiin perunaa melkein aina. Nyt […]

Mausteinen kanakeitto

Olin jo pitkään haaveillut kanakeitosta ja sitten pohdin jälleen, että mitä tänään syötäisiin. Muistin haaveeni kanakeitosta ja eikun kattila porisemaan. Lopulta keitosta tuli melko sakeaa, varsinkin jäähdyttyään ja oltuaan vielä yön yli jääkaapissa, jotenka ehkä kanapata kuvaisi tätä ruokaa paremmin. Eväs on helppo ja nopea valmistaa, varsinkin jos käyttää vielä pakastekasviksia, kuten minä tein. Keittoa voi maustaa makunsa mukaan enemmän tai vähemmän. Itse lorautin sekaan hitusen sriracha chilikastiketta tulisuutta tuomaan, Yhtä hyvin kuitenkin siihen sopii tuore tai kuivattu chili. Oman soppani kauhoin suuhun raejuuston kanssa, mutta nokare maustamatonta jogurttia pyöristää makuja myös mukavasti. Soppa sopii erinomaisesti eväsruuaksi, jolloin se tosiaan […]

Kukkakaalicurry

Kasvisruoka on viime aikoina kiinnostanut minua kovasti. Pidän paljon kasvisruuasta ja teenkin usein itselleni kasviruokaa töihin evääksi. Tämäkin curryruoka on minun eväsruokaani iltavuoroon. Kasviksistahan voisi hauduttaa vaika minkälaisia patoja, mutta jostain syystä viime aikoina nämä itämaiset maut ovat olleet mieleeni. Ehkä menen näissäkin asioissa hyvin kausiluontoisesti. En ole mikään valtavan tulisin ruuan ystävä, sillä mielestäni liika tulisuus vie ruuasta kaiken muun maun. Hitunen saa potkua ruuassa olla, mutta kyllä siitä täytyy vielä kyetä raaka-aineetkin maistamaan. Tähän ruokaan voi jokainen itse säätää tulisuusasteen. Toimii hyvin mietona ruokana, että tulisempanakin. Usein teen ruuasta mietoa ja lisään hitusen vahvaa chilikastiketta annokseeni ruokaillessani. Tämän […]

Kikherne-bataatticurry

Minulla oli Suomalaiseen kirjakauppaan lahjakortti, jonka päätin käyttää Jamie Oliverin uuteen Kätevä kokki Jamie -kirjaan. Kirja oli todella loisto-ostos, sillä melkein kaikki kirjan reseptit olisivat sellaisia, että voisin laittaa niitä ruuaksi. Kirja on pullollaan ihania kasvis- ja broilerireseptejä. Lisäki kirjassa on reseptejä possulle, naudanlihalla ja kalalle. Ehkäpä saisin innostusta kalankin laittamiseen tästä kirjasta. Kirja tarjoaa monipuolisia, terveellisiä ja edullisia reseptejä arkikäyttöön. Ensimmäisenä testiin pääsi kasviscurry. Hieman jouduin ohjetta modifioimaan, sillä kaikkien raaka-aineiden saatavuus ei ole täällä ihan samanlaista kuin vaikkapa pääkaupunkiseudulla. Ruuasta tuli kuitenkin todeella oivallista! Teen tätä varmasti uudestaankin. Itsellä on takana pitkä intialaisen ruuan karttelukausi, mutta ehkäpä sitä […]

Kanaa currykastikkeessa

Kaikki, jotka minua vähänkään tuntevat, tietävät, että inhoan currya. En ole koskaan tykännyt tuosta kyseisestä mausteseoksesta, kunnes viime talvena nautin Silja Europan buffetissa ehkä taivaallisinta currykastiketta ikinä. Hieman piti ajatusta työstään, ennen kuin uskalsin ruveta kotona semmoista tekemään. Täytyy kuitenkin myöntää, että tämä kana oli mielestäni erityisen hyvän makuista siitä currysta huolimatta. Ihan en päässyt samoihin makuelämyksiin kuin laivalla, mutta ei tämä syömättäkään jäänyt. Itselläni oli etnisestä kaupasta ostettua curryjauhetta, joka mielestäni on paremman makuista kuin ”tavallisten kauppojen” curryjauheet. Mestari tietenkin sekoittelisi currynsa itse… 3 annosta 3 suurta broilerin rintafilettä suolaa mustapippuria kookosöljyä paistamiseeen 2 dl kermaa 2 dl vettä […]