Tuorejuustotäytteiset paprikat

Näitä kyseisiä paprikoita olen nauttinut useasti kummieni luona. Täytteet ovat hieman vaihdelleet, mutta aina ne ovat olleet mitä parhaimpia. Nyt päätin kokeille näitä omassa grillissä ja tein hieman erilaisen täytteen. Näihin paprikoihin voi laittaa oman makunsa mukaan täytteitä. Juuston maulla ei ole mitään merkitystä lopputulokseen. Parhaiten nämä paprikat onnistuvat valkoisiin suippopaprikoihin. Näitä saa ainakin Lidleistä ostettua, en ole tainnut näitä muualla nähdäkkään. Lisäksi tämä paprika on myynnissä vain kausittain. Suosittelen kokeilemaan paprikoita myös muuhun ruuanlaittoon. Ovat maultaan hyvin erilaisia kuin perinteiset punaiset paprikat. paprikat onnistuvat myös uunissa, mikäli sinulla ei ole grilliä käytössäsi. Paista silloin paprikoita foliossa 200 asteisessa uunissa […]

Feta-pinaattipiirakka

Kreikan kaipuussani tein feta-pinaattipiirakkaa. Tokihan tämä ei sellaista ole, mitä Kreikassa mezenä tarjotaan. Onneksi kuitenkin makumaailma oli melko samankaltainen. Olen kokkaillut aikaisemminkin feta-pinaattipiirakoita, mutta tämän kertainen resepti on peräisin Maku lehden 1/2014 numerosta. Tietenkin sitä ohjetta piti päästä hieman itse räpeltämään ja muokkaamaan. (Saankohan koskaan tehtyä mitään reseptiä ilman sormeilua?) Heitin piirakan sekaan pähkinöiden jämät ja pullon pohjaan unetuneen valkoviinin jämän. Valkoviini sopii muuten aivan mielettömän hyvin monen kasviksen hauduttamiseen – melkein kannattaa aina olla keittiössä pari valkoviinijämäjemmapulloa. 😉 Jos nyt kuitenkin on se tilanne, ettei sinne kotikeittiöön ole yhtään jämäpullonpohjaa jäänyt, niin piirakkaa valmistuu oikein mainiosti ilman viiniäkin. Tämä […]

Kasvis-pasta salaatti

Taas oli aika laittaa töihin eväitä ja tällä kertaa piti tehdä hieman isompi satsi ruokaa kerralla. Salaatit ovat minusta mainiota eväsruokaa ja niiden kuljettaminen on helppoa. Lisäksi ne eivät tarvitse lämmitystä. Innoitusta hain tähän ruokaan resepteistä, mutta lopputulos on oikeastaan oman pään tuotos. Hieman siihen halusin hakea välimerellisiä makuja fetan ja kalamata oliivien avulla. Tätä salaattia täytyy ehkä täydentää vielä jollakin proteiinin lähteellä, jotta se täydellisesti tyydyttää minun eväiden vaatimustason. Maku oli kyllä kohdillaan. Itse tykkään pakata eväät jo valmiiksi annoksiksi, sen takia tämä(kin) eväs on kuvattu maailman parhaissa eväsrasioissa (suoraan Ikeasta). 4 annosta 200 g kesäkurpitsaa 110 g täysjyvä […]

Fetalihapullat

Näistä tuli melkeinpä ”gourmet” lihapullia, sillä käytin näiden tekoon ylämaan naudan jauhelihaa (on muuten aivan erinomaista, suosittelen lämpimästi kaikille), lisäksi sekaan hurahti aitoa fetaa, sillä vahingossa ostin pulliini aitoa vuohen- ja lampaanmaidosta tehtyä juustoa. Melkein piti se paljaaltaan syödä. Enkä malta, että saan tehdä siitä salaatin! Jokatapauksessa muutoin lihapullataikina on ihan peruskauraa, mutta näin sitä pienillä jutuilla saa arkiruokaankin uutta väriä. 500g jauhelihaa 200g fetaa 1 iso sipuli 1 iso kananmuna suolaa mustapippuria 1 tl oreganoa 1 tl paprikajauhetta 3 kynttä valkosipulia Murenna feta kulhon pohjalle ja lisää joukkoon pieneksi hakatut sipulit. Lisää joukkoon kananmuna ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. […]

Broileria tomaatin ja fetan kera

Pitkästä aikaa ruokapostausta. Tämä ei suinkaan tarkoita, ettei meillä olisi laitettu lainkaan ruokaa tänä aikanaa. Mutta tiedättekö, kun on pakko tehdä niitä samoja vanhojakin ruokia välillä – aina ei vain jaksa laittaa mitään uutta. 🙂 Nytkin haaveilen jauhelihakeitosta – täytyy varmaan laittata se loppuviikon ruokalistalle. Lisäksi olisi aikomus grillailla, eikä siitäkään kovin kummoista postausta varmastikkaan tule. Kunhan tässä katsastan. Kesäaikaan tulee vain syötyä niin paljon erilaisempaa ruokaa kuin talvella. Kuitenkin tämä broileri ruoka on nopsa tehdä, kuten broileri yleensäkin, eikä vaadi kummoisia esikäsittelyjäkään. Maistuu aivan mainolle keittettyjen porkkanoiden kanssa, eikä erillistä kastiketta tarvita. Tuore timjami kävisi ruokaan ihan parhaiten, itse käytin […]

Hedelmäinen kanasalaatti ja bbq-kastike

Pitäisi tehdä ruokaisia salaatteja paljon useammin, sillä ne ovat ihan hirmuisen helppoja ruokia. Salaattiin voi laittaa mitä vaan ja silti kutsua sitä salaatiksi. Kaiken lisäksi ei tarvitse erikseen miettiä salaattia aterialle. Täytyy myöntää että viime aikoina olen laiskistunut salaatin teon kanssa niin paljon, että lautasella on aina vain kurkkua ja tomaattia… Salaatin pohjaan voi tietenkin käyttää ihan mitä tahansa salaattilaatua, mutta minä olen varmaan jotenkin tylsä, kun aina valitsen sen jääsalaatin. En vaan voi sille mitään, että muut vaihtoehdot maistuu minun mielestä heinälle. 😀 Rucola ehkä on ainoa, jota voisin kuvitella salaatissa syöväni. Salaatti 4-5 annosta 300 g broilerin fileesuikaleita […]

Uunimunakas

Viikonloppu meni muualla ja eilen oli sen verran hektinen päivä, että ainoaksi vaihtoehdoksi eväitten rakenteluun töihin oli tämä aamu. Nopea tekoista, uudelleen lämmitettävää ruokaa oli saatava ja mielellään vielä semmoinen määrä, että siitä muutaman päivän eväät saa aikaiseksi. Tykkään todella paljon munakkaista ja niitä voi varioida miljoonalla tavalla, eikä niihin näin ollen koskaan kyllästy. Uunissa tekemällä munakas valmistuu vaivattomasti – tosin siinä hieman kauemmin menee, mutta kerralla saa isooman annoksen. 4 annosta 8 kananmunaa 2 dl kermaa suolaa mustapippuria 1/2 punainen paprika 1 prk (pieni) säilykeherkkusieniä reilu 1/2 pss kinkkusuikaleita 1/2 pkt fetaa vajaa 1 dl juustoraastetta Voitele iso lasagenevuoka. […]

Feta-broileria

Sain tämän tapaista ruokaa kerran Kreetalla, tosin siinä ei ollut ranskan kermaa, vaan file oli kuorrutettu pelkästään fetalla. Siitä asti tämä simppeli ruoka on ollut yksi lemppareistani. Lisäsin ohjeeseen ranskan kermaa, jotta samalla tulisi kastike. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja se olikin tänään yksi kriteereistä päivälliselle. En olekkaan pitkään aikaa kanaa laittanut, mutta toivottavasti tämä yksinkertaisuudessa loistava resepti hurmaisi myös teidätkin. 🙂 3 annosta 3 broilerin rintafilettä 1/2 pkt pala fetaa (esim. Patros) suolaa mustapippuria paprikamaustetta 1 prk feta-aurinkokuivattutomaatti ranskan kermaa Paista nopeasti fileisiin pinta paistinpannussa. Pippuroi ja suolaa ne. Lusikoi ranskan kerma fileiden päälle ja murenna feta kruunuksi. Ripottele […]

Papusalaatti

Tämäkin ohje on omittu rakkalta kummitädiltäni oman keittiöni käyttöön. Sain tätä joskus yläaste ikäisenä yhtenä kesäisenä päivänä grillatun lihan kanssa ja siitä asti ollaa kuljettu samaa polkua. Marinadin ohjeenkin muistaa jo ulkoa, sen verran on tullut tätä ihanaa salaattia tehtyä. Tämä korvaa loistavasti perunat ja pastat lisukkeena tai toimii myös loistavasti grillatun makkaran tai lihapullien kyytipoikana vaikkapa iltapalana. Jos tätä on kotona jääkaapissa, niin minähän syön tätä vaikka aamupalaksi. Salaatin kannattaa antaa marinoitua kylmässä vähintään kaksi tuntia, mutta jos se mitenkään on mahdollista niin yön yli, sillä maku vain paranee, mitä pidempään jaksaa odottaa. Minulle tämä on usein mahdotonta… 😀 […]