Herkkusienikeitto

Teen silloin tällöin itselleni sieniruokaa ja tällä kertaa jääkaapissa kuljeskeli yksi rasiallinen hieman jo parhaimmat päivänsä nähneitä herrkusieniä. Päätinkin jalostaa ne keitoksi ja vielä kun tiskipöydällä keikkui valkoviinipullon jämä ja Zengrowsta tursusi timjamia, tiesin keiton onnistuvan varmasti. Sienikeitto on sellainen pikaruokaresepti myös. Sienet eivät vaadi pitkää kypsennysaikaa, jotenka keitto valmistuu myös kiireisen arki-illan päätteeksi. Täydensin omaa keittoruokaani tuoreella leivällä ja salaatilla. Soppa kun ei yksinään oikein ruuaksi riitä, sen verran kevyttä se on. Tähän sienikeittoon sopivat mainiosti myös metsäsienet, kuten vaikka suppilovahverot tai mustat torvisienet. Itsellä ei vain tällä kertaa sellaisia sieniä ollut saatavilla. Tosin mieto herkkusieni saattaa istua sellaiseenkin […]

Kasvisnyytit grillissä

Tykkään kesällä laittaa ruokaa grillissä. Koska asumme kerrostalossa, niin kovin kummoista grilliä meillä ei tietenkään voi olla, mutta Lusiferin sähkögrilli ajaa asiansa parvekekäytössä. Eihän siitä samanlaista makua ruokaan saa kuin esimerkiksi hiiligrillistä, mutta ainakin voi laittaa ruokaa ulkona ja kuvitella loput. 🙂 Kasvisnyytteihin kelpaa kaikki nopeasti kypsyvät kasvikset. Jos haluaa juureksia käyttää, niin kannattaa esikeittää niitä pikkuisen. Tuoreista yrteistäkin voi käyttää mitä vain – itse laitoin timjamia, kun sitä sattuu omassa Zengrowssa kasvamaan. Kuvan nyytti on ennen paistoa. 🙂 1 iso nyytti (yhdelle hengelle) 1/4 kesäkurpitsaa 1/2 sipuli 1/2 punainen paprika 2 isoa herkkusientä oliiviöljyä suolaa mustapippuria tuoretta timjamia chilituorejuustoa […]

Uunimunakas

Viikonloppu meni muualla ja eilen oli sen verran hektinen päivä, että ainoaksi vaihtoehdoksi eväitten rakenteluun töihin oli tämä aamu. Nopea tekoista, uudelleen lämmitettävää ruokaa oli saatava ja mielellään vielä semmoinen määrä, että siitä muutaman päivän eväät saa aikaiseksi. Tykkään todella paljon munakkaista ja niitä voi varioida miljoonalla tavalla, eikä niihin näin ollen koskaan kyllästy. Uunissa tekemällä munakas valmistuu vaivattomasti – tosin siinä hieman kauemmin menee, mutta kerralla saa isooman annoksen. 4 annosta 8 kananmunaa 2 dl kermaa suolaa mustapippuria 1/2 punainen paprika 1 prk (pieni) säilykeherkkusieniä reilu 1/2 pss kinkkusuikaleita 1/2 pkt fetaa vajaa 1 dl juustoraastetta Voitele iso lasagenevuoka. […]

Pekoni-herkkusieni kastike ”pastalle”

Tämmmöinen herkku syntyi viikonloppuna sunnuntai lounaaksi. Idea on peräisin carbonarasta, mutta sinne on sitten lisätty meidän omia herkkuja, jotka vähän niinkuin kuuluvat hyvään pastakastikkeeseen. Itsehän en pastaa syö, vaan korvasin sen kesäkurpitsasuikaleilla ja ihan täydestä meni. Isännälle keittelin kyllä ihan tavalliset pastat. Kastike valmistuu nopeasti ja on helpostivarioitavissa käytönnässä ihan millä tahansa mitä kotoa kaapista löytyy. Minulla oli ihan ihan kardinaalimunaus, kun sunnuntaina ei ollut kotona parmesaania – joten annattehan anteeksi tuolle edam raasteelle? 😀 4 annosta 1 pkt pekonia 1 iso sipuli 2 kynttä valkosipulia 4 dl kermaa 1 rs kirsikkatomaatteja 8 jättiherkkusientä 2 kananmunaa mustapippuria suolaa Viipaloi sienet […]