Meksikonpataa uunissa

Jokainen varmaan tietää ne puolivalmiit pussiruuat, joihinka lisätään vain jauheliha. Minun mielestäni ne ovat oivia kiireisen arjen pelastajia ja helppoja sellaiselle, jolla ruuanlaitto ei ihan ole niin verissä. Totuus on kuitenkin, että niissä on melkolailla kaikenlaista semmoista mitä ei tavallisesti ruokaansa sitä tehdessä tulisi laittaneeksi. Eikä oikeasti padan tekeminen ole vaikeaa – ainakin jos laittaa kaiken sekaisin ja työntää uuniin! Löysin inspiraation tähän ohjeeseen Valion sivuilta, mutta lisäilin aineksia hieman mieleni mukaan ja maustoin ruokaa enemmän. Pavuiksi kelpaa ruokaan ihan mitkä tahansa, mistä nyt sattuu pitämään,sekä kasviksia vaihtelemalla saat ruokaan vaihtelua. Riisin voi myös vaihtaa pastaan, jolloinka käsissäsi on Italian […]

Tortilla ilman tortillaa

Minusta tortillat ovat ihania. Ne ovat oikeastaan herkkuruokaa. Ikäväkseni olen vain huomannut, että tortillaletut ovat oikeastaan aika turhaa ravintoa. Niissä ei ole oikeastaan muuta kuin kaloreita. Ne ovat myös tehty vehnästä, jolloinka ne aiheuttavat minun vatsalleni ikäviä väänteitä. Niinpä syönkin omat tortillani ilman lettuja. Suosittelen kokeilemaan! Tämä on vähän kuin tortillasalaatti. Tätä syödessä ei edes muista kaivata noita vehnäkääreitä. En kyllä kiellä, etteivätkö ne olisi välillä minunkin mielestäni hyvänmakuisia. En vain kärsi syödä niitä. Tortillasalaattiin voit laittaa ihan mitä tahansa laittaisit oikean tortillankin sisään. Minun versioni näyttää tältä. 1 annos 100 g jauheliha-papumuhennosta (paista 400 g jauhelihaa, mausta tacomausteella ja […]

Parempi jauhelihakiusaus

En suoraan sanottuna ole perunan ystävä, enkä oikeastaan perunalaatikonkaan. Jos mahdollista, niin syön ruokani ilman perunaa tai korvaan sen kasviksilla. Nyt kuitenkin päädyin kokeilemaan perunaa, sillä onhan se aikojen kuluessa kiinteästi kuulunut suomalaiseen ruokakulttuuriin. Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että perunassa ei vain ole oikeasti mitään hyvää (no, kohtuullinen kaliumin lähde, jos tarkkoja ollaan). Oikeastaan se on tyhjiä kaloreita ja ei maistu millekään. Se kuitenkin on edullista ja kuuluu monen suomalaisen jokapäiväiseen ruokavalioon. Halusin myös jälleen kerran kokeilla, josko se peruna maistuisi minullekin muiden ainesten seassa. Löysin valion sivuilta kiusauksen ohjeen, jota päätin kokeilla. Tuunasin ohjetta hieman mausteiden osalta. Kokeiluni oli […]

Jauheliharisotto

Suomessa risotto termin alle mahtuu monenlaista viritelmää. Oikeastaan kaikenlaisia patoja, joissa vain on riisiä voi kutsua suomalaisella määritelmällä risotoksi. Ei siis tämänkään ruokalajin kohdalla pidä luulla, että olisin tehnyt aitoa risottoa kaikkien taiteen sääntöjen mukaan. Käytin minä kuitenkin risottoriisiä. Osaan tehdä sitäkin ja se on erinomainen lisäke, mutta henkilökohtaisesti voisin lusikoida sitä pelkästäänkin. Nyt ei kuitenkaan ollut aika aidolle italialaiselle risotolle, vaan perinteiselle suomalaiselle kotiruualle, joka valmistuu nopeasti ja jota voi tehdä useamman päivän tarpeisiin kerralla. Tämän ruuan sisältöä en juurikaan pohtinut pidempään. Halusin sekaan lempikasviksia, joten ruoka valmistui niidenkin ansiosta nopeasti. Kaikista nopeinta olisi tietenkin ollut käyttää pelkkiä pakasta […]

Sipulinen jauhelihapiirakka

Tämä jauhelihapiirakka syntyi puolivahingossa kotona olevista aineksista. Halusin leipoa jotakin ennen yövuorojen alkamista ja kotoa tuli pyyntö jauhelihapiirakasta, jotenka tein sellaisen. Leivoin samalla lähes identtisen piirakan töihin mukaan yöpalaksi meille raskaan työn raatajille. Piirakan pohjan ohje on sama kuin juurespiirakassa. Mielestäni se oli niin maukas ja helppotekoinen, etten ole nähnyt syytä muokata reseptiä. Työönsin tähän kotiin jäävään piirakkaan jääkaapin jämä juustonpaloja, eli jos vuohenjuusto ei ole ystäväsi tai sitä ei juuri ole saatavilla toimii piirakka mainiosti ilmankin. Kannattaa kokeilla mysö muita Creme Bonjour Cuisine makuja piirakan teossa.   8-10 annosta Pohja: 2 dl vehnäjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta […]

Maailman helpoin kaalilaatikko

Kaalilaatikko on hyvää ja herkullista arkiruokaa. Jostain syystä ihmisillä tuntuu olevan käsitys, että sen tekeminen on monimutkaista ja aikaavievää. No, aikaa kuluu kyllä enemmän kuin makaronilaatikkoon, mutta ei niin tuhottomasti, ettei sitä viitsisi tehdä. Lisäksi kaalilaatikkoa saa tehtyä kerralla isomman annoksen, joten siitä riittää syömistä muutamaksi päiväksi ja eväiksi töihinkin. Kaalia tulisi muutenkin hyödyntää enemmän ruunalaitossa – se on ihan tuhottoman edullista! Maistuukin vielä mainiolle. Kaalista saa helposti erilaisia patoja, salaatteja ja lisäkkeitä. Mielikuvistaan voi käyttää rajattomasti. Itseäni harmittaa kauppojen kaalivalikoimat  – käytännössä on pakotettu ostamaan kaksi kiloisen kaalin pään, sillä harvoista kaupoista saa enää paloiteltuja kaaleja. Enkä minäkään nyt […]

Jauheliha-papukeitto

Yksi lempiruuistani on borssikeitto. Söisin sitä vaikka joka viikko. Tämä soppa onkin hieman borssimainen, joten ehkä se siksi sattui suuhuni niin sopivasti. Oikeastaan keitossa ei ole borssin kanssa muuta yhteistä kuin ulkonäkö ja punajuuri…. Jokatapauksessa soppa on mukava eväsruoka ja sitä tulee kerralla reilu annos, jotenka tälläisen kaksihenkisen talouden ei tarvitse olla joka päivä laittamassa ruokaa.  Itse nautin keittoni maustamattoman jogurtti nokareen kanssa. Jogurtti pyöristi mukavasti punajuuren makua ruuassa. Lisäksi hyvää ruisleipää ja ateria on valmis! Käytin soppaa tuoreita kasviksia, mutta toki voi käyttää pakasteversioitakin, jolloin keittoaika lyhenee. Myös punajuuria saa esikypsytettynä, sillä se on juuri se, mikä tässä keitossa […]

Jauhelihatäytteiset enchilladat

Viime aikoina on kiire ja täydet työviikot näkyneet meidän perheen keittiössä. Aika usein tulee pyöritettyä niitä samoja ruokia, jotka ovat täälläkin vilahdelleet. Tosin mitä vanhemmaksi sitä tulee, sitä enemmän olen alkanut tykkäämään tavallisista ja perinteisistä ruuista ja turha hienostelu on jäänyt pois. Jauhelihakastike ja karjalanpaisti nyt vaan sattuvat olemaan niitä herkkuruokia. Kuitenkin tex-mex ruoka on poikkeus. Tex-mex aiheinen ruoka on ollut minun makuuni ensipuraisusta saakka. Aika usein itsekkin sortuu tekemään niitä perinteisiä tortilloja, mutta nyt päätin kokeilla kotona näitä uunissa valmistettavia enchilladoja. Täytteeksihän näihinkin kelpaa melkein mikä tahansa mitä kotoa löytyy. Muistelen joskus tehneeni samankaltaista ruokaa, mutta kana-ananastäytteellä. Tämä ruoka […]

Jauheliha-bataattivuoka

Talvi on tulossa ja sen myötä myös juurekset. Jotenkin miellän ne enemmän talvisiksi ja syksyisiksi, kuin kesäherkuiksi. Ehkäpä se johtuu siitä, että kesällä on kaikkea muuta tuoretta ja ihanaa syötävää ja nämä paremmin säilyvät yksilöt jäävät väkisinkin talven varalla. Tänään surffailtiin isännän kanssa Valio Windows kahdeksalle tekemässä reseptiohjelmassa ja löysimme tämän ohjeen. Nämä samaiset ohjeet löytyvät kyllä verkostakin. Bataatti on ihanan pehmeän makuinen mukula ja monen mielestä se on yksinään jopa liian makean makuinen. Itse kuitenkin pidän tästä juureksesta juuri tämän ominaisuuden takia. Yhdistämällä siihen vielä hieman chiliä, niin saa todella toimivan makuyhdistelmän. Tässä ruuassa on kuitenkin vain perusmakuja ja […]

Kaalipata

Kaalia tulee käytettyä aivan liian harvoin. Se olisi edullista, maukasta ja ennen kaikkea muuntautumiskykyistä. Sitä voi käyttää raakana ja kypsennettynä ja ihan kaikenlaisissa ruuissa. Nyt loihdin arkiruuaksi meille kaalia. Tosin annos oli melko valtava. Kahden hengen perheellä tämän annoksen syöminen kesti melko kauan. Onneksi tällainen pataruoka vain paranee muutaman päivän seisoskelun jälkeen. Olen joskus aikaisemminkin harrastanut tämän tapaista kaalipataa, mutta koskenlaskijan tilalle olen käyttänyt ruokakermaa. Sekin toimii mainiosti. Kaalin kaveriksi voi lisätä myös muita kasviksia kuin porkkanaa, kuten esimerkiksi paprikaa. Se tosin kannattaa lisätä vasta kypsennyksen loppuvaiheessa. 6-8 annosta 1 kg kaalia 500 g jauhelihaa 2 suurta sipulia 4 isoa […]