Mausteinen kanakeitto

Olin jo pitkään haaveillut kanakeitosta ja sitten pohdin jälleen, että mitä tänään syötäisiin. Muistin haaveeni kanakeitosta ja eikun kattila porisemaan. Lopulta keitosta tuli melko sakeaa, varsinkin jäähdyttyään ja oltuaan vielä yön yli jääkaapissa, jotenka ehkä kanapata kuvaisi tätä ruokaa paremmin. Eväs on helppo ja nopea valmistaa, varsinkin jos käyttää vielä pakastekasviksia, kuten minä tein. Keittoa voi maustaa makunsa mukaan enemmän tai vähemmän. Itse lorautin sekaan hitusen sriracha chilikastiketta tulisuutta tuomaan, Yhtä hyvin kuitenkin siihen sopii tuore tai kuivattu chili. Oman soppani kauhoin suuhun raejuuston kanssa, mutta nokare maustamatonta jogurttia pyöristää makuja myös mukavasti. Soppa sopii erinomaisesti eväsruuaksi, jolloin se tosiaan […]

Kanaa currykastikkeessa

Kaikki, jotka minua vähänkään tuntevat, tietävät, että inhoan currya. En ole koskaan tykännyt tuosta kyseisestä mausteseoksesta, kunnes viime talvena nautin Silja Europan buffetissa ehkä taivaallisinta currykastiketta ikinä. Hieman piti ajatusta työstään, ennen kuin uskalsin ruveta kotona semmoista tekemään. Täytyy kuitenkin myöntää, että tämä kana oli mielestäni erityisen hyvän makuista siitä currysta huolimatta. Ihan en päässyt samoihin makuelämyksiin kuin laivalla, mutta ei tämä syömättäkään jäänyt. Itselläni oli etnisestä kaupasta ostettua curryjauhetta, joka mielestäni on paremman makuista kuin ”tavallisten kauppojen” curryjauheet. Mestari tietenkin sekoittelisi currynsa itse… 3 annosta 3 suurta broilerin rintafilettä suolaa mustapippuria kookosöljyä paistamiseeen 2 dl kermaa 2 dl vettä […]