Sipuli-sitruunabroileria

Jääkaapissa oli paketillinen broileria. Siitä oli tarkoitus valmistaa päivällinen. Mietin pitkään, että mitä siitä tekisin. Muistin, että joskus olen tehnyt pollo limonelloa Pastanjauhantaa blogin ohjeella. Nyt ei kuitenkaan käsillä ollut juurikaan noita aineita ja kaupassa oli jo käyty, joten päätin soveltaa. Mielestäni onnistuin erinomaisestitämän ruuan kanssa. Pidän itse broilerista ja söisin sitä mieluusti useammin. Varsin usein siitä tulee kuitenkin tehtyä salaattia eri muodoissa. Itse tykkäisin tehdä myö erilaisia curruja, mutta toinen puolisko ei oikein niistä välitä. Niinpä olen tehnyt curryt itselleni kasvisversiona. Tämä kanaruoka kuitenkin upposi hyvin meille molemmille. Sitruuna ja inkivääri ovat mielestäni todella hyviä mausteita kanalle, joten niitä […]

Ruohosipulinen salaatinkastike

Minä rakastan kaikki kylmiä kastikkeitä. Tämäkin kermäviilipohjainen kastike sopii moneen asiaan – grillatun lihan tai kalan kaveriksi, dippailuun, salaatinkastikkeeksi. Ihan mihin sitä vain ikinä keksii käyttääkään. Pidän myös enemmän näistä omatekosista kylmistä soosseista, kuin kaupan valmiista. Eikä tosiaan kestä kauaa vääntää tämmöinen. Joku kaipasi tähän soossiin sokeria, minä itse en laittaisi, mutta jos haluaa makeutta, niin ripaus sokeria on varmaan ihan passeli. 1 prk kermaviiliä 2 rkl mietoa sinappia (jos käytät Dijonia, niin puolet riittää) 1 rkl balsamicoa suolaa mustapippuria grillimaustetta sentin paksuinen nippu tuoretta ruohosipulia Sekoita ainekset sekaisin ja leikkaa ruohosipuli saksilla pieniksi pätkiksi kastikkeen sekaan. Anna tekeytyä kylmässä […]

Pollo limoncello

Olin unohtanut kuinka ihanaa ruokaa saa kanasta, sitruunasta ja inkivääristä. Valehtelematta on lähes kaksi vuotta aikaa kun viimeksi olin tätä herkkua laittanut. Nyt tänään se kuitenkin juolahti mieleeni ja pakkohan sitä oli heti saada. En enää edes muista mistä tämän reseptin olen alunperin ottanut, sillä tästä ohjeesta aikoinaan restolla (restonomikoulutuksessa) tehtiin kaverin kanssa suurtalousversiokin. Jos käytät valmiita fileesuikaleita, valmistuu ruoka melko nopeasti. Myös kokonaiset rintafileet käyvät, mutta silloin kannattaa laittaa fileet pintavärin jälkeen uunivuokaan ja kipata kastike niskaan ja antaa hautua uunissa kypsäksi. 4-5 annosta 600g broilerin fileesuikaleita 2 keskikokoista sipulia 3 isoa kynttä valkosipulia noin 2 cm pala tuoretta […]

Broilerin rintafilettä, tomaatti-aurajuustokastiketta ja täysjyväriisiä

Jälleen kerran on juostu tarjouksien perässä ja Lidlistä ostettiin broilerin rintafileitä. Harmiksemme ne olivat valmiiksi marinoituja, eikä ne valmiit marinadit oikein maistu miltään. Ei naistunu tälläkään kertaa, mutta onneksi oli hyvää kastiketta. Kuva ei ole mitenkään mediaseksikäs, sillä tässä taloudessa ei ollut mitään koristelutarvikkeita! :O Käytin siihen sitten paholaisenhilloa… Julkaisen tässä vain kastikkeen ohjeen, sillä muuta ihmeellistä tässä ei oikeastaan ollut. Kastike on übernopea tehdä ja helppo, joten pelastaa ainakin minun arkea. 🙂 Ohje 2-3 annosta 1 reilun kokoinen sipuli 1 dl vettä 2 dl aurinkokuivattutomaatti kasvirasva”kermaa” rasvaa 7 % suolaa mustapippuria 2 rkl tomaattipyrettä n. 2 rkl aurajuustoa (tai […]

Parasta jauhelihakastiketta

Rakastan tomaattipohjaista jauhelikastiketta ja spagettia. Sitä voisi olla meillä ruokana ainakin kerran viikossa. Tiedän, että jokainen osaa tehdä tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, mutta halusin kuitenkin jakaa oman ohjeeni, ehkä joku saa siitä uusia inspiraatioita. 🙂 Ohje 4-5 annosta 400 g jauhelihaa (itse suosin kevytversiota) 1 suuri sipuli 1 prk tomaattimurskaa (tällä kertaa chiliversiota) 1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa valkosipulia maun mukaan n. 2 dl vettä 2 rkl tomaattipyrettä suolaa sokeria mustapippuria paprikajauhetta kuivattua oreganoa kuivattua timjamia Ruskista jauheliha ja kuutioitu sipuli. Lisää valkosipuli, tomaattipyre ja mausteet, sokeria riittää vain hiven, sen tarkoituksena on pyöristää tomaatin hapokkuutta. Lisää tomaattimurska ja pavut, huuhtele purkit […]