Perunarieskat

Meinasi leipä loppua talosta ja minua sattui huvittamaan leipominen. Rieskat ovat mukaelma perinteisestä perunarieskasta, sillä minulla ei sattunut olemaan ohrajauhoja, joten tuunailin sitten hieman itse. 8 rieskaa 1 pss perunamuussiainesta (125 g) 6 dl keitettyä vettä 2 tl suolaa 4 dl vehnäjauhoja 0,5 dl vehnäleseitä 2 kananmunaa Sekoita pussin sisältö kiehuvaan veteen, sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. Voit toki käyttää myös perunoista tehtyä perunamuussia. Sekoita muut ainekset perunamuussin joukkoon ja taikina tasaiseksi. Taikina jää hieman löysäksi, joten kannattaa käyttää hyvin jauhotettuja sormia taikinan muotoiluun pellille. Muotoile taikinasta pyöreitä, noin sentin paksuisia rieskoja. Pistele rieskat haarukalla. Paista uunissa 225-250 asteisessa […]

Jyväiset sämpylät

Opin jo kotona syömään itsetehtyä leipää. Isi leipoi käytännössä aina meille leivät, eikä kaupan ostoleipää näkynyt kuin harvoissa tapauksissa ja ruisleipänä. Toki rakastan juuri uunista tulleita sämpylöitä ja varsinkin sitä, että niihin tulee rapsakka kuori. Valitettavasti kaupan sämpylöissä sitä ei koskaan ole ja toisekseen onpahan lisäaineettomia leipäsiä. 🙂 Sämpylöihin voi käyttää mitä tahansa siemeniä ja leseitä, varioimalla ei ainakaan kyllästy! 12 sämpylää 5 dl vettä 1 dl vehnäleseitä 1 dl kaurahiutaleita 1 dl pellavansiemeniä 1/2 dl auringonkukansiemeniä 1 pss kuivahiivaa 1 tl suolaa 1 rkl siirappia n. 8 dl sämpyläjauhoja 1/2 dl öljyä Anna leseiden ja kaurahiutaleiden turvota hetkinen  reilun […]