Muumimamman suussasulava sipulipiiras

Sain joululahjaksi Muumimamman keittokirjan, joka on pullollaan ihania ohjeita, joita on tietenkin pakko kokeilla. Kovin montaa reseptiä en ole vielä ehtinyt tekemään kirjan mukaan, mutta tämä sipulipiirakka oli ensimmäinen kokeiluni. Pohja oli mielestäni hieman vetinen, mutta se kyllä kiinteytyi kuin piiras jäähtyi, eli olisi varmaan kannattanut piiraan antaa levätä pidempään kuin uunista suoraan pöytään. Lisäsin itse ohjeeseen myös valkoviiniä ja timjamia, sillä ne mielestäni passaavat oikein mainiosta sipulipiirakkaan. Toki onnistuu piiras ilman niitäkin. En muistanutkaan, kuinka yksinkertaisilla aineksilla saa tehtyä jotakin näin hyvää kuin tämä piiras. Ehdottomasti teen tätä uudestaan ja kokeilen piiraaseen eri sipulilaatuja ensi kerralla. Piiras mahtuu juuri […]

Pähkinäiset banaanimuffinssit

Maapähkinävoi… Onko minun oikeastaan tarvetta kertoa tästä reseptistä enempää? Määpähkinävoi on minun uusin intohimoni kohde. Nautin siitä ruisleivän päällä banaanin kera tai voitelen sillä päärynän palaset. Näköjään siitä syntyy myös aivan ihania muffinsseja. Tänään tipahti postiluukusta uusin Yhteishyvä, jonka ruokalehdestä tämän ohjeen bongasin. Olen jo pitkään ajatellut kokeilla yhtä keksiohjetta, johon tulee maapähkinävoita, mutta se on vain jäänyt. Tänään otin ja leivoin näitä herkkuja. Hyvin tekivät kauppansa ainakin iskän suuhun, että ehkä ne hivelevät muidenkin makuhermoja kuin vain minun. Vaihdoin raaka-aineita hieman ”parempiin” tai en minä tiedä voiko tämmöisestä nyt kovin terveellistä herkkua tulla, mutta yritys ainakin oli ainakin hyvä! […]

Broileri-aprikoosipiirakka

Suolaiset piirakat ovat yksi lempileipomuksistani ja uusia rerseptejä on kokeiltava aina niiden eteen sattuessa. Tämän broileripiirakan ohjeen löysin Valion sivuja selaillessani. Tietenkin sitä hitusen vielä omaan tapaani muokkasin. Piiras on loistava vierestarjottava kahvin kanssa ja toimii hätätilanteessa lounaana salaatin kanssa tai iltapalana teen seurassa. Toki nämä piirakat eivät ole ikinä sieltä kevyemmästä päästä. Varsinkin pohjat ovat ongelmallisia, sillä niihin tuppaa aina tulemaan isot määrät voita tai kuten tässä voita ja juustoa. Jos jollain on sukan varressa kevyempi piirakan pohja, niin ilolla otan vastaan reseptivinkin. Ohjeen aprikoosit voi korvata persikoilla, mutta maku muuttuu aika paljon, sillä aprikoosit ovat hieman happamampia ja tuovat […]

Kevyempi hyydykekakku

Juustokakut ovat aivan ihania. Ne valitettavasti ovat myös täynnä kaloreita. Ajattelin tuunailla juustokakun kaltaisen kakun, mutta yritin karsia siitä mahdollisimman paljon ylimääräisiä kaloreita, sillä joskus on tarpeen herkutella hieman vähemmillä kaloreilla. Tämän kakun ohjeen tempaisin täysin omasta päästäni, eikä se yritellä jäljitellä mitään jo olemassa olevaa kakkua tai jos niin käy, niin en tietoisesti ole sitä tehnyt. Kakkuun voi käyttää oikeastaan mitä marjoja tahansa. Minulla sattui olemaan vadelmia kotona, mutta uskoisin mansikoiden toimivan myös erinomaisesti tässä herkussa. 8 annosta pohja: 50 g voita sulatettuna 175 g Domino-keksejä täyte: 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 1 prk maitorahkaa 5 kpl liivatelehtiä 2 rkl […]

Porkkanakakku

Monesti ajatus porkkanasta makeassa ruuassa voi aiheuttaa puistatuksia. Kuitenkin porkkana on luonnostaan makea ja sopii todella hyvin myös makeisiin leivonnaisiin. Tässä kakussa porkkana ei juurikaanmaistu, mutta se tekee taikinasta ihanan pehmoista, oikeastaan se suorastaan sulaa suuhun. Porkkanakakusta on varmaan yhtä monta ohjetta kuin on tekijää, mutta minusta parhainta kakkua tulee kun käyttää fariinisokeria, sekä paljon kanelia. Toiset laittavat myös muitakin ”piparkakku”mausteita taikinaan. Jokainen voi löytää omansa kokeilemalla. Tämän kakun alkuperäinen resepti on otettu Kinuskikissan sivuilta, mutta muokkasin sitä paremmin omaan suuhuni sopivammaksi. Taikina: 4 dl hienoa porkkanaraastetta 200g voita 3 dl fariinisokeria 3 kanamunaa 3 1/2 dl vehnäjauhoja 2 tl […]

Paremmat mokkapalat

Mokkapalat oli varmaan niitä ensimmäisiä leivonnaisia, mitä koskaan leivoin ihan itse. Niihin liittyy muutenkin paljon muistoja, sillä juurikin mokkapaloja ostettiin aina koulun myyjäisistä ja ala-asteen discon kioskista. Niitä leivottiin kotona myös synttäreille. Valehtelematta en ole leiponut mokkapaloja ainakaan kymmeneen vuoteen, enkä varmaan ole syönyt niitä lakkiaisteni jälkeen, jossa siis myös luonnollisesti tarjoiltiin mokkapaloja, koska ne olivat minun suurinta herkkuani. Minusta mokkapaloihin kuuluu rouhittu suklaa taikinan sekaan, joten sitä myös löytyy tästä versiosta. Päälliseen lorahti vähän liikaa kahvia, niin se ei ihan jähmettynyt niin hyvin kuin olin ajatellut, mutta silti maistui ihanalle. Mokkapalan kuorrutus onkin se mokkapalojen paras juttu… Pellillinen, eli […]