Pippurinen possupata

Padat ovat helppoja ja yleensä aika edullisiakin valmistaa. Pataan kun käy vähän halvempikin ruhon osa pitkän haudutuksen vuoksi. Usein tulee possusta patoja loihdittua, sillä se nyt vaan sattuu olemaan edullisesti saatavilla opiskelijan kukkarolle. Vähän samantapaista pataa olen tainnut aikaisemminkin tässä blogissani tarjotella. Itse en tämän padan kanssa mitään lisäkkeitä kaipaa, sillä padassa on niin paljon kasviksia. Jos kuitenkin haluat tarjota padan kanssa jotain lisuketta, kannattaa nesteen määrää lisätä (ihan pelkkä vesi riittää). 400 g possun paistisuikaleita 4 pientä porkkanaa 1 nyrkin kokoinen lanttu 1 iso sipuli 2 prk kermaa (yht 4 dl) 1 fond du chef lieminappi (lihaversio) 1 tl […]

Possua ratatouillessa

Yhdistin lihan (ja vähän muutakin) omaan lempilisukkeeseeni. En ole pitkään aikaan tehnyt ratatouillea ja nyt jotenkin sen raaka-aineet vain ilmestyivät ostoskoriin. Ajattelin samalla kokeilla, kuinka liha toimisi siinä kaverina ja näin ollen tein kasvispataa, jossa on lihaakin joukossa. Lisäkkeitä tämä ei paljon kaivannut, mutta keittelin silti parsakaalia ja porkkanaa kaveriksi. Otin kyllä vinkkiä yhdestä keittokirjasta tähän ruokaan, mutta loppujen lopuksi lopputulos oli aika kaukana alkuperäisestä ruuasta. 😀 4-6 annosta 500 g possun suikaleita 1 iso sipuli 1 pieni kesäkurpitsa 1 pieni munakoiso 1 punainen paprika 4 kynttä valkosipulia 1 prk tomaattimurskaa reilu 1 dl punaviiniä suolaa mustapippuria timjamia 1 prk […]

Hirvipataa burgundin tapaan

Tämä herkku päätyi ruokapöytään isänpäivän kunniaksi tänä sunnuntaina. Hirven lihaa on minulla tarjolla aina tähän aikaan vuodeta kiitos iskän suhteiden hirvenkaatajiin. Tällä kertaa oli paisti käsittelyssä – valitettavasti ne ”parhaat2 palat eivät koskaan päädy minun lautaselleni. 😀 Alkuperäinen resepti löytyy uusimmasta Maku lehdestä, mutta muokkailin sitä hieman omaan jääkaappiin ja makuuni sopivaksi. 6 annosta n. 1kg hirvenlihaa 3 porkkanaa 2 isoa sipulia 4 dl vettä 3 dl punaviiniä 3 rkl vehnäjauhoja reilu 1 tl suolaa 3/4 tl mustapippuria 1 tl timjamia 3 rkl tomaattipyrettä 3 laakerin lehteä 1 fond du chef lihaliemikuutio (ihan mikä tahansa liemikuutio käy) 1 pkt (140 […]

Tomaattinen possupata

Jotenkin olen nyt mieltynyt näihin uunissa haudutettaviin ruokiin. Niin ja lanttuun! Lanttu, mikä ihana, jumalainen perinteinen suomalainen juures. Jotenkin se on tänä talvena kolahtanut minun lautaseeni oikein kunnolla. Jossain vaiheesa, en voinut sietää lanttua laisinkaan. Possukin on pikkuhiljaa alkanut jälleen maistua minulle, varsinkin HK:n lanseerattua rypsipossut. 6-8 annosta 1 rss HK:n rypsipossusuikaleita 1 nyrkin kokoinen lanttu 1 bataatti 1 iso sipuli 4 valkosipulin kynttä 2 prk (pieniä) tomaattipyrettä 5 dl vettä 1 prk kasvirasvasekoitetta (rasvaa 7 %) 1 dl juustoraastetta 1/2 dl sweetchili kastiketta 2 rkl soijaa 1 rkl lihafondia kuivattua chiliä maun mukaan mustapippuria suolaa Kuutioi vihannekset ja kuullota […]

Hunajainen possu-lanttupata

Päädyin ostamaan HK:n uusia rypsipossu viipaleita ja mietin, että mitä kummaa niistä voisin tehdä. Halusin jonkin vaivattoman ruuan ja mietin jonkinlaisen padan tekemistä. Sitten oli seuraava ongelma, että mitä kummaa minä sinne pataan laitan kaveriksi possulle? Lanttu ja possu on minusta jotenkin hyvä ja erottomaton yhdistelmä, niin päädyin siihen. Halusin heittää pataan myös toista lempijuurestani eli palsternakkaa. Kuta kuinkin näin syntyi tämä talvinen herkku. Lisäkkeeksi passaa mainiosti keitetyt perunat tai riisi tai perunamuusi, jota meillä tämän kaverina tarjoiltiin. Ohje 4 annosta 1 rs (300g) HK rypsipossu viipaleita 8 pientä shalottisipulia 1 (nurkin kokoinen) lanttu 300 g palsternakkaa 4 kynttä valkosipulia […]