Perunainen linssipata

Joku on saattanut havaita blogia seuratessa, että viime aikoina on liharuuat jääneet vähän vähemmälle huomiolle. Nyt on takana melkein kolme viikkoa lihatonta elämää (yhtä lounasta lukuunottamatta). En ole aivan ehdoton ruuan suhteen, mutta jos voin vaikuttaa, niin liha ei lautaselleni tule – kalaa lukuunottamatta. Tämä on hieman luonut haasteita viime aikoina keittiöön, kun olen yrittänyt keksiä uusia ruokalajeja kokeiltavaksi. Onneksi olen melkolailla kaikkiruokainen kasvisten valtakunnassa, niin suurta ongelmaa ei ole vielä eteen pulpahtanut. Erityisesti itämaiset maut ovat viihtyneet lautasella paremmin kuin hyvin. Nyt ajattelin kokeilla perunaa. Se ei ole oikeastaan koskaan ollut minun lempparini. Kotona syötiin perunaa melkein aina. Nyt […]

Porkkana-linssisoppa

Löysin vanhasta Yhteishyvästä ohjeen porkkana-linssikeittoon, joka innoitti minua tämän reseptin kanssa. Itselläni linssit menevät usein juurikin keittoon, vaikka se olisi paljon monikäyttöisempikin proteiinin lähde. Minusta se on myös aika miedon makuinen, jotenka sitä voi helposti maustaa lähes kaikella. Tällä kertaa soppaa maustoivat mustapippuri ja inkivääri. Voit käyttää tuoretta inkivääriä myös, itsellä sattui nyt kaapissa olemaan vain jauhettua. Tuoreesta tulee hieman erilainen maku ja voisinpa sanoa sen maistuvan paremmallekin. Ruokakerman voit korvata ohjeesta oman makusi mukaan sulatejuustolla tai kookosmaidolla. Huomaathan, ettei ohjeeseen tule lainkaan rasvaa. Lorauta teelusikallinen kylmäpuristettua oliiviöljyä lautasellesi, niin saat kylkeen vielä hyvät rasvahapot. Tai jos oikein innostut, niin […]

Syksyinen soppa

Olen aikaisemminkin postannut kasvissosekeiton ohjeita ja niitä voisi varmaan postata joka kerta, kun tekee sosekeittoa. Minulla kun tuppaa käymään niin, ettei koskaan keitoksesta tule samanlaista. Monesti teen soppaa kotoa löytyvistä aineksista, jotenka sekin vaikuttaa aina sopan sisältöön. Tällä kertaa kuitenkin halusin tehdä soppaa kurpitsasta, joten sitä ihan varta vasten ostin tätä soppaa varten. Olisin halunnut myskikurpitsaa, mutta valitettavasti Kuopion Prismassa oli vain yksi kappale ja sekin homeessa. Ystävällisesti myyjä kävi kyllä tarkistamassa, olisiko niitä ollut varastossa lisää. Koska valikoima rajoittui tähän yhteen homeiseen yksilöön, oli minun tyydyttävä tavalliseen syyskurpitsaan. Ehkä sopasta olisi tullut mieleisemmän makuista, jos olisin saanut tuota myskikurpitsaa […]

Bataatti-linssisosekeitto

Minä tykkään keitoista ja varsinkin kasvissosekeitoista. Lähes tulkoon joka kertaa syntyy erilaista sörsseliä. Tähän ohjeeseen sain inspiraatiota Valion sivuilta, mutta ohje on minun omani. Sopat ovat aivan mainioita lounasruokia töihin – niitä on helpoo kuljetella mukana ja lämmittää uudelleen. Kasvisruuan kanssa täytyy vain muistaa proteiinin lähde. Tähän soppaan lisäsin linssejä tuomaan ruokaisuutta ja proteiineja, sekä sopan lisäkkeenä tarjottava jogurttikastike on tehty proteiinijogurttiin. Tulisuutta voi jokainen itse säädellä sopassaan, minä tein tällä kertaa lempeän mausteista. 4 annosta Keitto: 1 suuri bataatti 5 pientä porkkanaa 1 sipuli 3 kynttä valkosipulia 2 (luomu) kasvisliemikuutiota reilu 1 litra vettä 2 dl punaisia linssejä 2 […]