Kasvispastavuoka

Minun on tehnyt moussakaa mieli jo pidemmän aikaa. En kuitenkaan ole jaksanut ruveta sitä värkkäilemään, sillä kaikkine munakoison kuivatuksineen, se on melko työläs ruokalaji. Ajattelin kuitenkin moussakan innoittamana laatia jonkin uuniin menevän laatikon, jolloin syntyi tämä herkku. Tarkoitus oli myös tehdä hieman kevyempää ruokaa kuin moussaka kaikkine juustoineen on. Tämä ruoka ei valmistu ihan vartissa, mutta on erityisen kätevä siitä syystä, että se on helppo ottaa mukaan evääksi. Ruoka on juurikin passelia pakattavaksi eväsrasiaan ja nautittavaksi uudelleen lämmitettynä. Kasviksia vaihtelemalla ruokaa saa myös erilaisia makuja. Esimerkiksi paprikan tilalle voi kokeilla raastettua porkkanaa ja miksei se munakoisokin sopisi tähän ruokaa kesäkurpitsan […]

Makaronilaatikkoa Koskenlaskijalla

Bongasin jälleen Valion sivuilta ruokaohjeen, jota oli tietenkin kokeilta. Muutaman muutoksen tein ruokaan, sillä kotona sattui osa aineksista jo olemaan. Toisekseen valmistimme kaksi erilaista laatikkoa, sillä toinen versio on tehty gluteenittomista makaroneista ja toinen tavallisista. Mihinkään muuhun tämä ei vaikuta kuin pastan valintaan. Laitan tähän ohjeen, millä tulee yksi kokonainen annos ja jokainen voi sitten laittaa mitä pastaa haluaakaan. Ruoka ei juurikaan poikkea tavallisesta makaronilaatikosta, muuta kuin munamaidon osalta. Tähän versioon tulee lihalientä ja sulatejuustoa. Tämä aiheuttaa sen, ettei laatikkoa ole niin kiinteää kuin perinteinen versio. Oikein hyvää kylläkin. Ruoka valmistuu noin tunnissa, joten arkiruuaksikin tämä on oikein passeli. Laatikon joukkoon […]

Broileripastaa uunissa

Olen yrittänyt karsia pastaa ruokavaliosta, mutta edelleen sitä tulee silloin tällöin valmistettua. Itse nautin pastani mieluummin gluteiinittomana, joten meillä pasta ruuat kokkaillaan tästä syystä kahdessa astiassa. Tämän ruuan alkuperäinen ohje on peräisin Valion sivuilta, tuunailin kuitenkin omaa ruokaani sopimaan paremmin omaan ruokavaliooni, mm. vähentämällä pastaa ja lisäämällä kasvisten määrää. Tämä ruoka on mitä mainioin ruoka nopeasti valmistuvaksi arkiruuaksi. Lisäksi tämänkaltaisten ruokien helppous piilee siinä, että samalla kerralla tulee isompi satsi ja ruokaa riittää työpäiville lounaaksikin. Kasvikset voi ruokaan valita itse ja käyttää raakoja tai pakasteversioita. Minä laitoin nyt pakastimesta, sillä se helppoa ja nopeaa. Pakastekasviksissa kannattaa kyllä harjoittaa hintavertailua, muutoin […]

Jauhelihapasta

Jauheliha on arkena varsin toimivaa nopeutensa ja helppoutensa takia. Henkilökohtaisesti se on myös yksi lempi raaka-aineistani, sillä se tapuu niin moneksi. Ehkä siitä ei gourmetruokaa kokkailla, mutta meidän talouteen maistuvaa kotiruokaa ainakin. Itse hankin jauhelihani yleensä vähärasvaisena, ihan jo senkin takia, että muutoin jauheliha ui pannulla sulaneessa rasvassa ja painohävikki on paljon suurempi. Joissakin jauhelihoissa jopa 20 prosenttia on rasvaa. Tällöin tulee loppujen lopuksi edullisemmaksekin ottaa se vähärasvaisempi vaihtoehto. Tykkään ostaa jauhelihani myös mahdollisimman tuoreena, eli hankin sitä usein Savo-Karjalan lihakaupasta. Toki kaupan vakuumiin pakatutkin käyvät, mutta eron oikeasti huomaa laittaessa ruokaa. Tiskistä ostettu jauheliha on oikeasti tuoreesta lihasta jauhettua, […]

Kasvis-pasta salaatti

Taas oli aika laittaa töihin eväitä ja tällä kertaa piti tehdä hieman isompi satsi ruokaa kerralla. Salaatit ovat minusta mainiota eväsruokaa ja niiden kuljettaminen on helppoa. Lisäksi ne eivät tarvitse lämmitystä. Innoitusta hain tähän ruokaan resepteistä, mutta lopputulos on oikeastaan oman pään tuotos. Hieman siihen halusin hakea välimerellisiä makuja fetan ja kalamata oliivien avulla. Tätä salaattia täytyy ehkä täydentää vielä jollakin proteiinin lähteellä, jotta se täydellisesti tyydyttää minun eväiden vaatimustason. Maku oli kyllä kohdillaan. Itse tykkään pakata eväät jo valmiiksi annoksiksi, sen takia tämä(kin) eväs on kuvattu maailman parhaissa eväsrasioissa (suoraan Ikeasta). 4 annosta 200 g kesäkurpitsaa 110 g täysjyvä […]

Tomaatti-pastakeitto

Tämän sopan ohje on löytynyt Valion ohjepankista. Voin suositella muutenkin tuota ohjekokoelmaa, sillä sieltä löytyy jokaiseen makuun herkkuja. Itselläni on pitkä lista odottamassa ruokia, joita täytyy kokeilla tuolta reseptikirjastosta. Hieman varioin tätä reseptiä, sillä alkuperäiseen reseptiin olisi tullut selleriä, mutta olen sille allerginen, jotenka sitä ei luonnollisestikaan käytetä meidän keittiössämme. 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä 1 vihreä paprika 3 rkl tomaattipyrettä 1 l vettä 500 g tomaattimurskaa 4 dl pieni kuvioista pastaa 1/2 pkt voimakasta Koskenlaskijaa mustapippuria suolaa Pilko sipulit ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kuullota näitä öljyssä hetken aikaa. Lisää tomaattipyree ja tomaattimurska, sekä vesi. Anna kiehahtaa. Lisää pasta […]

Avokadopasta

Tätä kyseistä avokadopastaa on hehkutettu varsinkin Internetin mediassa ja useissa blogeissa niin paljon, että minunkin piti kokeilla. Alkuperäinen resepti on peräisin Safkaa nimisestä keittokirjasta, jonka ovat kirjoittaneet Alexander ja Hanna Gullichen. Alexander kertoo tarjonneensa tätä tulevalle vaimolleen (Hannalle) ja Hanna kertoo silloin melkein purskahtaneensa itkuun, sillä tuotos oli niin taivaallista. Minä en kyllä voi sanoa samaa. Joo, pasta oli hyvää, mutta ei nyt ihan niin hyvää, että olisin itkenyt. Pasta ei myöskään kauheasti tykännyt uudelleen lämmityksestä, eli ei siis kannata haaveilla tästä eväsruokana. Hieman muuntelin ohjetta, jätin persiljan pois, sekä korvasin alkuperäisen reseptin pecorinon parmesanilla, sillä kotona ei ollut persiljaa, […]

Tuunattu makaronilaatikko

Meillä yleensä isäntä hoitaa tämän makaronilaatikon kanssa puuhastelun, joten siitä syystä sitä ei ole koskaan aikaisemmin täällä näkynyt. Nyt kuitenkin tein itse makaronilaatikkoa ja tuunasin vähän perusohjetta. Tuli ihan hirmuisen hyvää, vaikka en kummoisia muutoksia tehnytkään. Makaronilaatikko oli jo lapsena minun lemppariruokaa ja vaikka olen yrittänyt elää ilman turhia hiilihydraatteja, on joskus saatava tätä herkkua. 🙂 6 annosta 1 pss Myllyn paras luomu makaronia 500 g jauhelihaa 1 iso sipuli 4 porkkanaa valkosipulia maun mukaan suolaa mustapippuria timjamia oreganoa cayannepippuria paprikaa 3 kananmunaa 1 prk Valion Mustapekkakermaa 5 dl maitoa Laita makaronit kiehumaan. Raasta porkkanat ja pilko sipuli pieneksi. Ruskista […]

Tonnikala-pastasalaatti

Minä rakastan tonnikalaa – siitäkin huolimatta, ettei sen syöminen ole kovinkaan eettistä. Syön tonnikalaa tuoreena ja purkista, useimmiten purkista, sillä tuore on niin tolkuttoman kallista. Uusi lempparini on myös Torinon proteiinipasta. Ihan huippua, vihdoinkin pastaa vähemmille hiilareilla ja maistuu vielä todella hyvälle. Suosittelen kokeilemaan, sillä ei ole hinnallakaan pilattu. Toki ei kyllä varmasti onnistu ketohiilareihin tuon pastan ujuttaminen, mutta jos on vähän sallivampi, niin maistakaa ihmeessä. 🙂 Tämä simppeli salaatti valmistuu hirmuisen nopeasti ja on täydellistä vähän lämmitettynä (lähinnä siis heti valmistuksen jälkeen, kun pasta on vielä lämmintä), mutta maistuu myös kylmänä. Rucola sopii salaattiin ihan älyttömän hyvin, mulla ei […]

Pekoni-herkkusieni kastike ”pastalle”

Tämmmöinen herkku syntyi viikonloppuna sunnuntai lounaaksi. Idea on peräisin carbonarasta, mutta sinne on sitten lisätty meidän omia herkkuja, jotka vähän niinkuin kuuluvat hyvään pastakastikkeeseen. Itsehän en pastaa syö, vaan korvasin sen kesäkurpitsasuikaleilla ja ihan täydestä meni. Isännälle keittelin kyllä ihan tavalliset pastat. Kastike valmistuu nopeasti ja on helpostivarioitavissa käytönnässä ihan millä tahansa mitä kotoa kaapista löytyy. Minulla oli ihan ihan kardinaalimunaus, kun sunnuntaina ei ollut kotona parmesaania – joten annattehan anteeksi tuolle edam raasteelle? 😀 4 annosta 1 pkt pekonia 1 iso sipuli 2 kynttä valkosipulia 4 dl kermaa 1 rs kirsikkatomaatteja 8 jättiherkkusientä 2 kananmunaa mustapippuria suolaa Viipaloi sienet […]