Possun ulkofileet sipuli-sinappikastikkeella

Nyt kun olen päässyt lihatiskin makuun, niin en kelpuuta lautaselleni enää vakuumi evästä. Onneksi lihakauppa on käytännössä naapurissa, ja sieltä voi hakea ihania lihoja takuu tuoreena. Sinappi ja sipuli sopivat possun kanssa kuin nappi otsaan, ja kastike saostuu uunissa ihanan paksuksi ilman jauhojakin. 4 annosta 500 g porsaan ulkofilepihvejä 3 pientä sipulia 2 dl kermaa 2 rkl dijon sinappia 2 rkl bbq-kastiketta suolaa mustapippuria 3 kynttä valkosipulia Ruskista pihvit kevyesti öljyssä. Paista ohuiksi viipaloidet sipulit voissa ja asettele laakean uunivuuan pohjalle. Nostele pihvit päälle. Suolaa ja pippuroi pihvit. Kaada pannulle kerma ja mausta sinapilla ja bbq-kastikkeella. Murskaa joukkoon valkosipulit. Mausta […]

Possua tomaatin ja aurajuuston kera

Äitienpäivänä olin jälleen kokkailemassa muualla kuin omassa keittiössä, mutta onnistuin silti nappaamaan kameralle kuvan tekosistani. Possu on jotenkin noussut yhdeksi lempilihakseni, jos nyt kukkaan ei ole sitä sattunut tätä blogia lukiessa huomaamaan. 😀 Tällä kertaa käytössä oli tiskistä ostettuja possun ulkofile pihvejä, jotka oli vielä valmiiksi nuijittu. Ei voi samana päivänä puhua semmoisesta lihasta ja vakuumilötköistä. Jotka ovat vielä kaikenlisäksi usein pumpattu täyteen suolavettä. 🙁 5 porsaan ulkofilepihviä (yht. n. 500 g) 2 isoa sipulia 4 isoa tomaattia 1 prk ruokakermaa 1 pkt (125 g) homejuustoa mustapippuria suolaa Hienonna sipulit ja viipaloi tomaatit. Pehmennä sipuleitä hieman pannulla. Ruskista myös pihvit. […]

Pippurinen possupata

Padat ovat helppoja ja yleensä aika edullisiakin valmistaa. Pataan kun käy vähän halvempikin ruhon osa pitkän haudutuksen vuoksi. Usein tulee possusta patoja loihdittua, sillä se nyt vaan sattuu olemaan edullisesti saatavilla opiskelijan kukkarolle. Vähän samantapaista pataa olen tainnut aikaisemminkin tässä blogissani tarjotella. Itse en tämän padan kanssa mitään lisäkkeitä kaipaa, sillä padassa on niin paljon kasviksia. Jos kuitenkin haluat tarjota padan kanssa jotain lisuketta, kannattaa nesteen määrää lisätä (ihan pelkkä vesi riittää). 400 g possun paistisuikaleita 4 pientä porkkanaa 1 nyrkin kokoinen lanttu 1 iso sipuli 2 prk kermaa (yht 4 dl) 1 fond du chef lieminappi (lihaversio) 1 tl […]

Possua ratatouillessa

Yhdistin lihan (ja vähän muutakin) omaan lempilisukkeeseeni. En ole pitkään aikaan tehnyt ratatouillea ja nyt jotenkin sen raaka-aineet vain ilmestyivät ostoskoriin. Ajattelin samalla kokeilla, kuinka liha toimisi siinä kaverina ja näin ollen tein kasvispataa, jossa on lihaakin joukossa. Lisäkkeitä tämä ei paljon kaivannut, mutta keittelin silti parsakaalia ja porkkanaa kaveriksi. Otin kyllä vinkkiä yhdestä keittokirjasta tähän ruokaan, mutta loppujen lopuksi lopputulos oli aika kaukana alkuperäisestä ruuasta. 😀 4-6 annosta 500 g possun suikaleita 1 iso sipuli 1 pieni kesäkurpitsa 1 pieni munakoiso 1 punainen paprika 4 kynttä valkosipulia 1 prk tomaattimurskaa reilu 1 dl punaviiniä suolaa mustapippuria timjamia 1 prk […]

Possun ulkofilepihvit sipulikastikkeessa

Pakastimessa oli possun ulkofilepihvejä, joista piti jotakin keksiä. Lisäksi jääkaapissa oli purkillinen demiä, joka piti myös käyttää pois. Jälleen kerran päädyin hauduttamaan uunissa pihvit mureiksi. Tykkään uuniruuista, sillä niitä ei tarvitse vahtia, eikä hellan edessä tarvitse norkoilla. Valitettava tosiasia oli tällä kertaa se, että lihani olivat valmiissa marinadissa, joka antoi kyllä oman makunsa valmiiseen ruokaa. Yleensä tykään ostaa ilman marinadia lihani. 4 annosta 2 pkt possun ulkofilepihvejä voita paistamiseen 2 isoa sipulia 4 kynttä valkosipulia 1 prk demi-glacea 2 dl kermaa jauhettua inkivääriä savustettua paprikajauhetta (tavallinenkin käy) mustapippuria suolaa 1 tl hunajaa Ruskista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Laita vuuan pohjalle. […]

Tomaattinen possupata

Jotenkin olen nyt mieltynyt näihin uunissa haudutettaviin ruokiin. Niin ja lanttuun! Lanttu, mikä ihana, jumalainen perinteinen suomalainen juures. Jotenkin se on tänä talvena kolahtanut minun lautaseeni oikein kunnolla. Jossain vaiheesa, en voinut sietää lanttua laisinkaan. Possukin on pikkuhiljaa alkanut jälleen maistua minulle, varsinkin HK:n lanseerattua rypsipossut. 6-8 annosta 1 rss HK:n rypsipossusuikaleita 1 nyrkin kokoinen lanttu 1 bataatti 1 iso sipuli 4 valkosipulin kynttä 2 prk (pieniä) tomaattipyrettä 5 dl vettä 1 prk kasvirasvasekoitetta (rasvaa 7 %) 1 dl juustoraastetta 1/2 dl sweetchili kastiketta 2 rkl soijaa 1 rkl lihafondia kuivattua chiliä maun mukaan mustapippuria suolaa Kuutioi vihannekset ja kuullota […]

Hunajainen possu-lanttupata

Päädyin ostamaan HK:n uusia rypsipossu viipaleita ja mietin, että mitä kummaa niistä voisin tehdä. Halusin jonkin vaivattoman ruuan ja mietin jonkinlaisen padan tekemistä. Sitten oli seuraava ongelma, että mitä kummaa minä sinne pataan laitan kaveriksi possulle? Lanttu ja possu on minusta jotenkin hyvä ja erottomaton yhdistelmä, niin päädyin siihen. Halusin heittää pataan myös toista lempijuurestani eli palsternakkaa. Kuta kuinkin näin syntyi tämä talvinen herkku. Lisäkkeeksi passaa mainiosti keitetyt perunat tai riisi tai perunamuusi, jota meillä tämän kaverina tarjoiltiin. Ohje 4 annosta 1 rs (300g) HK rypsipossu viipaleita 8 pientä shalottisipulia 1 (nurkin kokoinen) lanttu 300 g palsternakkaa 4 kynttä valkosipulia […]