Tomaatti-sipulikeitto

Tomaattikeitto on ollut suuri rakkauden kohteeni jo yläasteelta. Keittelin tämän sopan variaatioita jo silloin. Välillä soppa unohtuu pitkäksi aikaa, mutta pulpahtaa välillä pinnalle. Minusta keitot ovat hyvää lounasruokaa ja tälläiset kasviskeitot valmistuvatkin nopeasti. Tykkään syödä tätäkin soppaa raejuuston kera, jotenka anteeksi kamala kuva, sillä raejuuston hera otti ja levisi pitkin soppaa. 2 isoa annosta 1 pieni sipuli 4 pientä kynttä valkosipulia 1 prk (500g) luomutomaattimurskaa saman verran vettä 1 (luomu)kasvisliemikuutio oreganoa timjamia mustapippuria ripaus sokeria tai hunajaa 1/4 pkt voimakasta koskenlaskijaa Kuullota pieneksi pilkotut sipulit ja murskatut valkosipulit tilkassa öljyä. Lisää vesi ja tomaattimurska, sekä mausteet. Anna hautua miedolla lämmöllä […]

Kotitekoinen tomaattisalsa

Kaupan tex-mex hylly pursuaa erilaisia ja eri vahvuisia salsoja. Osa niistä on ihan mainioita, mutta suurin osa on kamalaa kuraa. Itse ostan vain muutamaa niistä valmisteista. Santa Marian luomu olisi mainota, mutta siinä on muistaakseni selleriä, jotenka se ei minulle passaa. Tänään puuhastelin tehdä sitten oman versioni salsasta. Tulisuutta on helppo säädellä chilin määrän mukaan. Olisin halunnut laittaa sekaan myös ruohosipulia, mutta sitä ei nyt ollut tähän ex-tempore puuhaan saatavilla. 🙂 1 rs kirsikkatomaatteja 1 suuri shalottisipuli 1 rkl sitruunamehua 1 tl balsamicoa 1 tl ruokosokeria suolaa mustapippuria 2 kuivattua pientä punaista chiliä (myös chilijauhe käy) Puolita kirsikkatomaatit ja hienonna […]

Vuohenjuusto-kasvispaistos

Vuohenjuustoa – tarvitseeko kertoa enempää? Tämä herkku  syötiin meillä kanavartaiden kaverina sunnuntain päivällisellä. Alkuperäinen resepti löytyy Karpin Abc kirjasta. Tomaateiksi valkkasin luumutomaatteja, sillä ne ovat kiinteä maltoisempia kuin tavalliset – tosin tähän aikaan vuodesta kaikkia kaupan tomaatit on kivikovia, kun ne kerätään raakana…. Ajattelin, että tähän ruokaa voisi enki kerralla lisäillä sipulirenkaita vielä kasvikseksi. Juustojakin voi tietenkin vaihdella, mikäli nämä juustot sattuvat tökkimään. 😉 3-4 annosta 1 kesäkurpitsa 3 luumutomaattia vajaa 1 pkt vuohenjuustoa oliiviöljyä mustapippuria suolaa raastettua parmesaania Viipaloi tomaatit ja kesäkurpitsa. Asettele ne öljyllä voideltuun vuokaan limittäin vuorotellen. Rouhi päälle suolaa ja pippuria myllystä. Viipaloi vuohenjuusto kasvisten päälle. […]

Tomaattinen kanakeitto

Aivan liian harvoin tulee tehtyä keittoruokia, vaikka ne ovat hyvää ja nopeaa perusruokaa. Tämänkään keiton tekemiseen ei paljon puolta tuntia kauempaa mene. Toki jos lientä keittäisi pidempään, se myös maistuisi täyteläisemmälle. Keiton tekemistä voi vielä nopeuttaa pakastekasviksilla ja säilykkeillä, niin todellakin on helppoa ja ruoka valmistuu nopeasti töidenkin jälkeen. 4-5 annosta 300 g marinoimattomia broilerin suikaleita 1 iso sipuli 4 kynttä valkosipulia 9 dl vettä 1 pss pakastekasviksia (itse käytin amerikan sekoitusta) 500 g (luomu)tomaattimurskaa 1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa 3 rkl sweet chili kastiketta 2 kanaliemikuutiota mustapippuria suolaa timjamia oreganoa paprikajauhetta reilu 1 tl hunajaa Ruskista broilerin suikaleet ja […]

Minun kanapasta

Minun kanapasta varioi yleensä aika paljon. Oleellinen osa sitä on kuitenkin Aurajuusto. Jotenkin sen ja broilerin liitto on jumalainen! Myös ananas toimii superhyvin tässä eväässä, mutta ei ollut ananasta, niin laitoin tomaattia (siis ei mitään huonoa siinäkään…nomnom :P) 4 annosta 300g marinoimatonta broilerin fileesuikaletta 1 iso sipuli 1 prk Arlan chili-paprika kevyt ranskankermaa 2 dl vettä 1 prk pehmeää Aurajuustoa (125g) vesitilkkaan sekoitettuna 2 rkl vehnäjauhoja suurusteeksi mustapippuria suolaa Santa Maria Pasta Rosso maustetta (jos ei tätä ole käsillä, lisää maun mukaan paprikajauhetta, chiliä ja valkosipulia) 1 rs kirsikkatomaatteja Ruskista broileri suikaleet ja sipuli. Lisää joukkoon vesi ja ranskankerma, sekä […]

Paholaisenhillo

Tämä on jotakin aivan superihanaa evästä! Viime kesänä sain ensimmäistä kertaa kotitekoisena tätä evästä ja siitä asti olen suunnitellut sen keittämistä. Minulla meni muutama asia hieman erilailla kuin olisin halunnut. Alkuperäisessä ohjeessa käsketään käyttää kokonaisia säilöttyjä tomaatteja tai tuoreita tomaatteja kaltattuna. Minä käytin tomaattimurskaa, joka aiheutti sen, että hillosta tuli vähän liian notkeaa. Makuun se ei vaikuttanut, ihanaa tuli silti. 😛 Tässä ohje siitä, kuinka minä hillon tein, mutta jos haluaa hillosta kiinteämpää, kannattaa käyttää tomaattimurksan tilalla 800g joko purkkitomaatteja tai kaltattuja tuoreita. Ohje: 2 prk tomaattimurskaa 400g punaista paprikaa 4 punaista chiliä (mietoja, jos käytät tulisia, vähennä määrää) 8 […]