Maailman helpoin kaalilaatikko

Kaalilaatikko on hyvää ja herkullista arkiruokaa. Jostain syystä ihmisillä tuntuu olevan käsitys, että sen tekeminen on monimutkaista ja aikaavievää. No, aikaa kuluu kyllä enemmän kuin makaronilaatikkoon, mutta ei niin tuhottomasti, ettei sitä viitsisi tehdä. Lisäksi kaalilaatikkoa saa tehtyä kerralla isomman annoksen, joten siitä riittää syömistä muutamaksi päiväksi ja eväiksi töihinkin. Kaalia tulisi muutenkin hyödyntää enemmän ruunalaitossa – se on ihan tuhottoman edullista! Maistuukin vielä mainiolle. Kaalista saa helposti erilaisia patoja, salaatteja ja lisäkkeitä. Mielikuvistaan voi käyttää rajattomasti. Itseäni harmittaa kauppojen kaalivalikoimat  – käytännössä on pakotettu ostamaan kaksi kiloisen kaalin pään, sillä harvoista kaupoista saa enää paloiteltuja kaaleja. Enkä minäkään nyt […]

Revittyä possua uunijuuresten kera

Revitty possu eli pulled pork taitaa olla yksi tämänhetken trendiruuista. Mikäs siinä – hienoa, jos saadaan ihmiset syömään edullisempia ruhonosia, jotka usein unohtuvat arkiruokaa laittaessa. Tokihan revityn possun voi tehdä vaikka ulkofileesta, mutta parempi on käyttää rasvaisemoia ruhonosia, sillä lihasta tulee helposti kuivaa. Lapa tai kasssler ovat erinomaisia vaihtoehtoja tähän possuruokaan. Revitty possu on myös hyvin monikäyttöistä, sitä voi laittaa hampurilaisen sisään, sillä voi täyttää pitat ja tortillat tai sitä voi nauttia ihan sellaisenaan vaikka salaatin kanssa tai tässä tapauksessa nautittiin se juuresten kera. Juurekset valmistuvat samassa astiassa lihan kanssa. Alkuperäinen ohje on peräisin Valiolta. Kannattaa leikellä juurekset melko pieniksi, […]

Uunimakkaraa perunapedillä

Vaikka en olekkaan koskaan ollut mikään makkarafani, on meillä kuitenkin joskus tarjolla tätä suomalaisen miehen vihannesta. Ei minulla makkaraa vastaan ole, se vain sattuu olemaan niitä pitkälle prosessoituja elintarvikkeita, joita pääsääntöisesti yritän vältellä. Toisekseen sen proteiinipitoisuus on aika pikkuinen. Mutta normaaliin ja terveeseen ruokavalioon kuuluu välillä myös poikkeaminen raiteiltaan. Niinpä kokkailin uunimakkaraa. Täytyy kyllä sanoa, että tuli todella hyvän makuista. Olen hieman etsiskellyt rakuunalle muutakin käyttötarkoitusta kuin uunissa paahdetut porkkanat, niin nyt löytyi sekin. Ensin hieman vierasti ajatusta rakuunasta makkaran ja perunan kaverina, mutta kannatti ehdottomasti kokeilla. Rakuuna ei oikeastaan koskaan ole ollut mikään lempimausteeni, ehkä sen takia sen käyttö […]

Jauheliha-bataattivuoka

Talvi on tulossa ja sen myötä myös juurekset. Jotenkin miellän ne enemmän talvisiksi ja syksyisiksi, kuin kesäherkuiksi. Ehkäpä se johtuu siitä, että kesällä on kaikkea muuta tuoretta ja ihanaa syötävää ja nämä paremmin säilyvät yksilöt jäävät väkisinkin talven varalla. Tänään surffailtiin isännän kanssa Valio Windows kahdeksalle tekemässä reseptiohjelmassa ja löysimme tämän ohjeen. Nämä samaiset ohjeet löytyvät kyllä verkostakin. Bataatti on ihanan pehmeän makuinen mukula ja monen mielestä se on yksinään jopa liian makean makuinen. Itse kuitenkin pidän tästä juureksesta juuri tämän ominaisuuden takia. Yhdistämällä siihen vielä hieman chiliä, niin saa todella toimivan makuyhdistelmän. Tässä ruuassa on kuitenkin vain perusmakuja ja […]

Possun ulkofilepihvit sipulikastikkeessa

Pakastimessa oli possun ulkofilepihvejä, joista piti jotakin keksiä. Lisäksi jääkaapissa oli purkillinen demiä, joka piti myös käyttää pois. Jälleen kerran päädyin hauduttamaan uunissa pihvit mureiksi. Tykkään uuniruuista, sillä niitä ei tarvitse vahtia, eikä hellan edessä tarvitse norkoilla. Valitettava tosiasia oli tällä kertaa se, että lihani olivat valmiissa marinadissa, joka antoi kyllä oman makunsa valmiiseen ruokaa. Yleensä tykään ostaa ilman marinadia lihani. 4 annosta 2 pkt possun ulkofilepihvejä voita paistamiseen 2 isoa sipulia 4 kynttä valkosipulia 1 prk demi-glacea 2 dl kermaa jauhettua inkivääriä savustettua paprikajauhetta (tavallinenkin käy) mustapippuria suolaa 1 tl hunajaa Ruskista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Laita vuuan pohjalle. […]

Uunibroileria

Tänään meillä syötiin pitkästä aikaa broiskun rintafilettä. Pitäisi useammin ostaa, mutta fakta on että possu on halvempaa kuin broisku. Rakastan tälläisiä uunissa tuusattavia eväitä, niin ei tarvitse hellan edessä koko iltaa nököttää, toki nämä eivät hetkessä valmistu. Tämän herkun voi maustaa mielensä mukaan – minä käytin tänään Tallinnasta ostamaani mexikolaismaustesekoitusta, jos samaa makua ruokaansa halua, kannattaa se maustaa tacomausteella. Sisältää samoja aineksia, mutta valitettavasti myös aika paljon kaikkea sellaista, mitä ei ruokaan tarvitsisi laittaa. 6 annosta 800 g broilerin rintafilettä (marinoimatonta tai ainakin pese marinadi pois) 1 iso sipuli 1 vihreä paprika 3 valkosipulinkynttä 4 dl kermaa 1 rkl tomaattipyrettä […]

Broilerikiusaus

Helppoa ja ihanaa perusevästä. Ruoka syntyi vähän kuin puoli vahingossa vasemmalla kädellä. 😀 Tämä on juuri semmoinen ruoka, jota jaksaa laittaa vielä työpäivänkin jälkeen kotona ilman, että tarvitsisi seisoa tuntitulkulla hellan edessä, plus tätä voi tietenkin varioida omien mieltymystensä ja kaapista löytyvien ainesten mukaan. 4 annosta 500 g perunasipulisekoitusta 300 g broilerin fileesuikaleita vajaa 1 prk ananaspaloja mehussa n. 50 g sinihomejuustoa vajaa 1 dl juustoraastetta suolaa mustapippuria 1 prk kolmen juuston ruokakermaa Ruskista broilerinsuikaleet pannulla tilkassa öljyä. Voitele uunivuoka ja levitä puolet perunasipulisekoitusta vuuan pohjalle ja siihen päälle ruskistetut lihat, ananaspalat ja murennettu sinihomejuusto. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria […]