Meksikonpataa uunissa

Jokainen varmaan tietää ne puolivalmiit pussiruuat, joihinka lisätään vain jauheliha. Minun mielestäni ne ovat oivia kiireisen arjen pelastajia ja helppoja sellaiselle, jolla ruuanlaitto ei ihan ole niin verissä. Totuus on kuitenkin, että niissä on melkolailla kaikenlaista semmoista mitä ei tavallisesti ruokaansa sitä tehdessä tulisi laittaneeksi. Eikä oikeasti padan tekeminen ole vaikeaa – ainakin jos laittaa kaiken sekaisin ja työntää uuniin! Löysin inspiraation tähän ohjeeseen Valion sivuilta, mutta lisäilin aineksia hieman mieleni mukaan ja maustoin ruokaa enemmän. Pavuiksi kelpaa ruokaan ihan mitkä tahansa, mistä nyt sattuu pitämään,sekä kasviksia vaihtelemalla saat ruokaan vaihtelua. Riisin voi myös vaihtaa pastaan, jolloinka käsissäsi on Italian […]

Tortilla ilman tortillaa

Minusta tortillat ovat ihania. Ne ovat oikeastaan herkkuruokaa. Ikäväkseni olen vain huomannut, että tortillaletut ovat oikeastaan aika turhaa ravintoa. Niissä ei ole oikeastaan muuta kuin kaloreita. Ne ovat myös tehty vehnästä, jolloinka ne aiheuttavat minun vatsalleni ikäviä väänteitä. Niinpä syönkin omat tortillani ilman lettuja. Suosittelen kokeilemaan! Tämä on vähän kuin tortillasalaatti. Tätä syödessä ei edes muista kaivata noita vehnäkääreitä. En kyllä kiellä, etteivätkö ne olisi välillä minunkin mielestäni hyvänmakuisia. En vain kärsi syödä niitä. Tortillasalaattiin voit laittaa ihan mitä tahansa laittaisit oikean tortillankin sisään. Minun versioni näyttää tältä. 1 annos 100 g jauheliha-papumuhennosta (paista 400 g jauhelihaa, mausta tacomausteella ja […]

Makaronilaatikkoa Koskenlaskijalla

Bongasin jälleen Valion sivuilta ruokaohjeen, jota oli tietenkin kokeilta. Muutaman muutoksen tein ruokaan, sillä kotona sattui osa aineksista jo olemaan. Toisekseen valmistimme kaksi erilaista laatikkoa, sillä toinen versio on tehty gluteenittomista makaroneista ja toinen tavallisista. Mihinkään muuhun tämä ei vaikuta kuin pastan valintaan. Laitan tähän ohjeen, millä tulee yksi kokonainen annos ja jokainen voi sitten laittaa mitä pastaa haluaakaan. Ruoka ei juurikaan poikkea tavallisesta makaronilaatikosta, muuta kuin munamaidon osalta. Tähän versioon tulee lihalientä ja sulatejuustoa. Tämä aiheuttaa sen, ettei laatikkoa ole niin kiinteää kuin perinteinen versio. Oikein hyvää kylläkin. Ruoka valmistuu noin tunnissa, joten arkiruuaksikin tämä on oikein passeli. Laatikon joukkoon […]

Parempi jauhelihakiusaus

En suoraan sanottuna ole perunan ystävä, enkä oikeastaan perunalaatikonkaan. Jos mahdollista, niin syön ruokani ilman perunaa tai korvaan sen kasviksilla. Nyt kuitenkin päädyin kokeilemaan perunaa, sillä onhan se aikojen kuluessa kiinteästi kuulunut suomalaiseen ruokakulttuuriin. Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että perunassa ei vain ole oikeasti mitään hyvää (no, kohtuullinen kaliumin lähde, jos tarkkoja ollaan). Oikeastaan se on tyhjiä kaloreita ja ei maistu millekään. Se kuitenkin on edullista ja kuuluu monen suomalaisen jokapäiväiseen ruokavalioon. Halusin myös jälleen kerran kokeilla, josko se peruna maistuisi minullekin muiden ainesten seassa. Löysin valion sivuilta kiusauksen ohjeen, jota päätin kokeilla. Tuunasin ohjetta hieman mausteiden osalta. Kokeiluni oli […]

Jauheliharisotto

Suomessa risotto termin alle mahtuu monenlaista viritelmää. Oikeastaan kaikenlaisia patoja, joissa vain on riisiä voi kutsua suomalaisella määritelmällä risotoksi. Ei siis tämänkään ruokalajin kohdalla pidä luulla, että olisin tehnyt aitoa risottoa kaikkien taiteen sääntöjen mukaan. Käytin minä kuitenkin risottoriisiä. Osaan tehdä sitäkin ja se on erinomainen lisäke, mutta henkilökohtaisesti voisin lusikoida sitä pelkästäänkin. Nyt ei kuitenkaan ollut aika aidolle italialaiselle risotolle, vaan perinteiselle suomalaiselle kotiruualle, joka valmistuu nopeasti ja jota voi tehdä useamman päivän tarpeisiin kerralla. Tämän ruuan sisältöä en juurikaan pohtinut pidempään. Halusin sekaan lempikasviksia, joten ruoka valmistui niidenkin ansiosta nopeasti. Kaikista nopeinta olisi tietenkin ollut käyttää pelkkiä pakasta […]

Sipulinen jauhelihapiirakka

Tämä jauhelihapiirakka syntyi puolivahingossa kotona olevista aineksista. Halusin leipoa jotakin ennen yövuorojen alkamista ja kotoa tuli pyyntö jauhelihapiirakasta, jotenka tein sellaisen. Leivoin samalla lähes identtisen piirakan töihin mukaan yöpalaksi meille raskaan työn raatajille. Piirakan pohjan ohje on sama kuin juurespiirakassa. Mielestäni se oli niin maukas ja helppotekoinen, etten ole nähnyt syytä muokata reseptiä. Työönsin tähän kotiin jäävään piirakkaan jääkaapin jämä juustonpaloja, eli jos vuohenjuusto ei ole ystäväsi tai sitä ei juuri ole saatavilla toimii piirakka mainiosti ilmankin. Kannattaa kokeilla mysö muita Creme Bonjour Cuisine makuja piirakan teossa.   8-10 annosta Pohja: 2 dl vehnäjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta […]

Minestronea Jamie Oliverin jalan jäljissä

Jamie Oliver on innoittanut minua viime aikoina enemmän ja vähemmän. Ehkä eniten on innoittanut Kätevä kokki Jamie kirja, josta jo aikaisemmin mainitsinkin. Tämäkin ohje on peräisin kyseisestä kirjasta, mutta oikaisin hieman muutamasta kohdasta ja tein kasvissopasta nakkiversion. Tähän soppaan voi laittaa melkeinpä mitä vaan pakastimen tai jääkaapin sisältämistä kasviksista ja jos jonkinlaista perusvarastoa ylläpitää, niin yleensä tähän soppaa löytyy aina aineet. Aikaa ei valmistukseen mene kauaa ja maku vain paranee säilytyksen myötä. Annos on todella reilu – kirjan mukaan kuusi annosta, mutta sanoisin annoskoon olevan lähempänä kahdeksaa. Toki riippuu kuinka nälkäisiä syöjiä on pöydässä. 6-8 annosta 1 iso sipuli 400 […]

Kevyempi jauhelihapiirakka

Minä pidän todella paljon erilaisista suolaisista piirakoista. Se on ehkä kivointa, mitä minulle voi kahvipöydässä tarjota. Piirakkapohjia on niin monta eilaista kuin on tekijäänsäkin. Yleensä niitä kuitenkin yhdistää runsarasvaisuus ja vähäkuituisuus. Herkkupiirakka saakin minun puolestani olla leivottu voihin ja valkoisiin vehnäjauhoihin, mutta jos aikoo nauttia piirakkaa arkena iltapalaksi ja tai salaatin kanssa lounaaksi, olisi hyvä kiinnittää huomiota piirakan sisältämään rasvan laatuunkin. Kannattaa huomioida myös jauhalihan sisältämä rasva, sekä juuston rasvapitoisuus. Tällä ohjeella saa aikaan melko pizzapohjamaisen piirakkapohjan, mutta mielestäni se on oikein kelvollinen. Se ei vaadi kohotusta, eikä mitään erikoisia vimpaimia, joten se valmistuukin nopeasti. Täytteeksi voi laittaa mitä tahansä […]

Maailman helpoin kaalilaatikko

Kaalilaatikko on hyvää ja herkullista arkiruokaa. Jostain syystä ihmisillä tuntuu olevan käsitys, että sen tekeminen on monimutkaista ja aikaavievää. No, aikaa kuluu kyllä enemmän kuin makaronilaatikkoon, mutta ei niin tuhottomasti, ettei sitä viitsisi tehdä. Lisäksi kaalilaatikkoa saa tehtyä kerralla isomman annoksen, joten siitä riittää syömistä muutamaksi päiväksi ja eväiksi töihinkin. Kaalia tulisi muutenkin hyödyntää enemmän ruunalaitossa – se on ihan tuhottoman edullista! Maistuukin vielä mainiolle. Kaalista saa helposti erilaisia patoja, salaatteja ja lisäkkeitä. Mielikuvistaan voi käyttää rajattomasti. Itseäni harmittaa kauppojen kaalivalikoimat  – käytännössä on pakotettu ostamaan kaksi kiloisen kaalin pään, sillä harvoista kaupoista saa enää paloiteltuja kaaleja. Enkä minäkään nyt […]

Pizzapannarirulla

Tämän ohjeen toinen puoliskoni bongasi Yhteishyvän sivuilta. Ohje oli mielestäni hyvä, sillä täytettä voi käytännössä varioida loputtomiin. Vaihdoin myös valkoiset vehnäjauhot täysjyvävehnäjauhoihin parantaakseni ruuan ravintoarvoa. Pannarirulla ei oikeastaan kaipaa kaverikseen muuta kuin raikasta salaattia. Ruoka sopii tarjottavaksi oikeastaan millä tahansa aterialla aamiaisesta iltapalaan. Se myös tekee minusta tästä ruuasta kiinnostavan. Tällä kertaa täytteeksi meni perinteistä kinkkua ja paprikaa, mutta mielessäni olen hautonut tonnikalaversiota tomaatin kanssa. Enkä usko, että broileristakaan tulisi pahanmakuista. Kannattaa irrottaa pannari nopeasti leivinpaperista, sillä se meinaa jäädä väkisinkin siihen kiinni. Nopeus on siis valttia kokoamisvaiheessa. Lisäksi ei kannata levittää täytettä aivan reunoille asti, sillä se tursuaa välistä […]