Tomaattinen broilerikastike

Viime aikoina broileri on ollut yksi eniten laittamista proteiininlähteistä. Pidän siitä, että arkiruoka valmistuu nopeasti. Viime aikoina on tuntunut siltä, ettei pitkäjänteiseen kokkailuun ole juurikaan ollut aikaa. Broileri valmistuu yleensä aina nopeasti, on melko edullista ja ennen kaikkea helposti saatavilla. Tämän ohjeen bongasin alkujaan Valion verkkosivuilta, mutta muokkasin sitä hieman, koska kotona ei ihan kaikkia tarvittavia aineksia ollut saatavilla. Tähän kastikkeeseen sopivat mainiosti muutkin pavut kuin valkoiset. Ne vain sattuvat olemaan eniten minun mieleeni. Alkuperäisessä ohjeessa kehoitettiin käyttämään kidneypapuja tai ruskeita papuja. Molemmat varmasti aivan toimivia vaihtoehtoja. Ruokaan voi myös lisätä tulisuutta oman makunsa mukaan. Itse käytin mietoa punaista chiliä, […]

Mausteinen kanakeitto

Olin jo pitkään haaveillut kanakeitosta ja sitten pohdin jälleen, että mitä tänään syötäisiin. Muistin haaveeni kanakeitosta ja eikun kattila porisemaan. Lopulta keitosta tuli melko sakeaa, varsinkin jäähdyttyään ja oltuaan vielä yön yli jääkaapissa, jotenka ehkä kanapata kuvaisi tätä ruokaa paremmin. Eväs on helppo ja nopea valmistaa, varsinkin jos käyttää vielä pakastekasviksia, kuten minä tein. Keittoa voi maustaa makunsa mukaan enemmän tai vähemmän. Itse lorautin sekaan hitusen sriracha chilikastiketta tulisuutta tuomaan, Yhtä hyvin kuitenkin siihen sopii tuore tai kuivattu chili. Oman soppani kauhoin suuhun raejuuston kanssa, mutta nokare maustamatonta jogurttia pyöristää makuja myös mukavasti. Soppa sopii erinomaisesti eväsruuaksi, jolloin se tosiaan […]

Broilerikiusaus

Tykkään tehdä ruokia, jossa on kaikki samassa. Olen laiska keksimään lisäkkeitä ja yhdistelemään erilaisia ruokia toisiinsa. Niinpä keitot, padat ja vuokaruuat ovat arjessa mielestäni kaikkein nopeimpia ja toimivimpia. Toisekseen joudun usein miettimään ruokaa laittaessani, että kuljetan sitä töihin evääksi. Ei huvita pakkailla mukaan montaa erilaista rasiaa, sillä yleensäkin ruokaa on töihin lähtiessä ihan tarpeeksi kannettavana. Kiusaukset valmistuvat nopeasti ilman pitkiä hellan ääressä seisomisia. Oikeasti uuni tekee kaiken puolestasi, sillä vain kypsentämiseen menee aikaa. Varsinkin jos käyttää vielä kaupan pakastealtaan sisältöä ruuan valmistukseen, voi oikaista kiireessa monta vaihetta.   4 annosta 500 g peruna-sipulisekoitusta 1 pss suikalekasviksia 1 iso sipuli 400 […]

Keväinen kanawokki

Pidän kanasta, erityisen paljon jopa. Oikeastaan söisin kaikkein mieluiten juuri kanaa. Broilerissa houkuttelee nopeus ja helppous. Se on myös helposti varioitavissa vaikka mihinkä ruokaan. Broileri on erinomaista arkiruokaa, sillä lähes jokainen broileriruoka valmistuu nopeasti tai ainakin melko nopeasti. Tämä on myös sellainen nopea arkiruoka. Wokit ovat siitä kiitollisia, että niihin voi laittaa oikeastaan mitä vain kaapista sattuu löytymään. Siihen voi myös mukavasti hyödyntää sesongin raaka-aineita kuten minäkin tällä kertaa tein. Minulla broilerit olivat valmiiksi paistettuna, joten ruoka syntyi vielä entistä nopeammin. Minä tarjoilin wokkini paistetun kanamunan ja sriracha chilikastikkeen kanssa. Soosin takia en lisännyt wokkiin erikseen potkua. Toki jos tykkää […]

Sipuli-sitruunabroileria

Jääkaapissa oli paketillinen broileria. Siitä oli tarkoitus valmistaa päivällinen. Mietin pitkään, että mitä siitä tekisin. Muistin, että joskus olen tehnyt pollo limonelloa Pastanjauhantaa blogin ohjeella. Nyt ei kuitenkaan käsillä ollut juurikaan noita aineita ja kaupassa oli jo käyty, joten päätin soveltaa. Mielestäni onnistuin erinomaisestitämän ruuan kanssa. Pidän itse broilerista ja söisin sitä mieluusti useammin. Varsin usein siitä tulee kuitenkin tehtyä salaattia eri muodoissa. Itse tykkäisin tehdä myö erilaisia curruja, mutta toinen puolisko ei oikein niistä välitä. Niinpä olen tehnyt curryt itselleni kasvisversiona. Tämä kanaruoka kuitenkin upposi hyvin meille molemmille. Sitruuna ja inkivääri ovat mielestäni todella hyviä mausteita kanalle, joten niitä […]

Broileripastaa uunissa

Olen yrittänyt karsia pastaa ruokavaliosta, mutta edelleen sitä tulee silloin tällöin valmistettua. Itse nautin pastani mieluummin gluteiinittomana, joten meillä pasta ruuat kokkaillaan tästä syystä kahdessa astiassa. Tämän ruuan alkuperäinen ohje on peräisin Valion sivuilta, tuunailin kuitenkin omaa ruokaani sopimaan paremmin omaan ruokavaliooni, mm. vähentämällä pastaa ja lisäämällä kasvisten määrää. Tämä ruoka on mitä mainioin ruoka nopeasti valmistuvaksi arkiruuaksi. Lisäksi tämänkaltaisten ruokien helppous piilee siinä, että samalla kerralla tulee isompi satsi ja ruokaa riittää työpäiville lounaaksikin. Kasvikset voi ruokaan valita itse ja käyttää raakoja tai pakasteversioita. Minä laitoin nyt pakastimesta, sillä se helppoa ja nopeaa. Pakastekasviksissa kannattaa kyllä harjoittaa hintavertailua, muutoin […]

Helpot tortillakääröt

Kukapa ei tykkäisi tortilloista – itse en ainakaan voi vastustaa tortilloja. Usein tortilloja syödessä käy niin, että letun tulee tunkeneeksi liian täyteen. Tekaisin siitä syystä tälläisiä valmiita paketteja, joten ongelma poistui. Nämä ovat myös nopeasti valmistuva päivällinen työpäivän jälkeen. Ei vaadi juurikaan hellan edessä keikkumista ja patojen hämmentämistä. Ohjeeseen voi vallan mainiosti käyttää valmiiksi suikaloituja broilerin fileitä, jolloin ruoka valmistuu vieläkin nopeammin. Itsae kuitenkin pidän enemmän kokonaisista fileistä, sillä kana jää mehevämmäksi niissä kuin valmiissa suikaleissa. Kääröjen sisälle voi laittaa oikeastaan mitä mieleen juolahtaa. Ensimmäisellä kerralla laitoin kanaa, avokadoa ja punasipulia, mutta nyt tein näitä meille molemmille ja avokado ei […]

Pestobroileria uunissa

Olen viime aikoina hullaantunut Pinterestistä ja varsinkin sen ruokaosiosta. Olen löytänyt tuolta upeita ohjeita ja lista on pitkä, mitä tulisi vielä kokeilla. Tämänkin ohjeen löysin alunpitäen Pinterestistä. En tosin muista kuka tai mikä sen sinne oli lisännyt. Usein katselen vain kuvia ja saan niistä inspiraatiota omiin kokkailuihini. Tämäkään resepti alunperin oli tuskin sitä mitä minä laitoin. Tämä on mainiota pikaruokaa, sillä itse valmistukseen ei tuhraannut juurikaan aikaa, vaan suurin aika menee uunissa. Toki jos haluaa tehdä pestonkin alusta alkaen, saa aikaa kulumaan enemmän. Omatekoinen pesto hakkaa kyllä mennen tullen kaikki kaupan valmiit versiot. Nyt kuitenkin pikaruokaversio ja käytössä kaupan pesto. Olen […]

Appelsiininen broileriwokki

Löysin tämän ohjeen vanhasta Yhteishyvästä. Ohje vaikutti herkulliselle ja kokeilemisen arvoiselle. Tietenkin sitäpiti pikkuisen mennä itse sorkkimaan – lisäilin mm. kasviksia ja maustoin hieman eritavalla. Lopputulos on kuitenkin melkolailla samanlainen. Wokit syntyvät nopeasti ja niissä syö vähän kuin huomaamattaan valtavan kasan kasviksia. Ihanteellisintahan olisi, jos kasvisket olisivat vielä hieman rapsakoita tarjotessa ja mielellään viel äleikattu julienneiksi. Voin kertoa, että nyt ei ollut se hetki, kun jaksoin ruveta väkertämään. Julienne leikkuri olisi kyllä hankintalistalla seuraavana… Wokkiin voit ihan hyvin käyttää tuorettakin parsakaalia tai vaikka kukkakaalia. Minä turvauduin vuodenajasta johtuen nyt pakastettuun versioon. 4 annosta 400 g broilerin filesuikaleita 450 g parsakaalia […]

Broilerisalaattia broilerinjaloista

Olen yrittänyt opetella syömään broilerista muitakin osia kuin vain rintafilettä. Edelleenkin on hankalaa, jos lautasella on kokonainen jalka. En tiedä, mikä siinä on niin kamalaa. Jalat olisivat kuitenkin varsin edullisia arkikäyttöön. Toki jalat ovat rasvaisempia kuin rintafile, mutta kun jättää nahkan syömättä, niin rasvaprosentin ero ei ole niin valtava. Nyt olen onnitunut syömään jalkoja siten, että valmistan ne etukäteen ja käytän vain lihan niistä ruokaan. Nin ollen ne luut ja muut klöntit eivät missään nimessä ole lautasellani, enkä joudu tekemään kovin suurta ajatustyötä näiden osien suhteen. Tällä kertaa tein broilerin koipireisistä salaattia. Aikaa tähän kuluu aika paljon enemmän kuin jos […]