Hedelmäinen kanasalaatti ja bbq-kastike

Pitäisi tehdä ruokaisia salaatteja paljon useammin, sillä ne ovat ihan hirmuisen helppoja ruokia. Salaattiin voi laittaa mitä vaan ja silti kutsua sitä salaatiksi. Kaiken lisäksi ei tarvitse erikseen miettiä salaattia aterialle. Täytyy myöntää että viime aikoina olen laiskistunut salaatin teon kanssa niin paljon, että lautasella on aina vain kurkkua ja tomaattia… Salaatin pohjaan voi tietenkin käyttää ihan mitä tahansa salaattilaatua, mutta minä olen varmaan jotenkin tylsä, kun aina valitsen sen jääsalaatin. En vaan voi sille mitään, että muut vaihtoehdot maistuu minun mielestä heinälle. 😀 Rucola ehkä on ainoa, jota voisin kuvitella salaatissa syöväni. Salaatti 4-5 annosta 300 g broilerin fileesuikaleita […]

Kaalisalaattia minun tavallani

Perinteinen coleslaw eli kaalisalaatti on minun herkkuani. Siitä on reseptejä varmaan yhtä monta kuin on tekijääkin. Tässä olisi nyt tarjolla minun mukaelmani salaatista. Kaali on ihan hirmuisen halpaa evästä ja tätä salaattia muuntelemalla taipuu vaikka mihin. Lisää vaikka hitunen paprikaa tai ananasta ja taas maistuu erille. Itse ostan kaalini luomuna – ensinnäkin jo siitä syystä, että kokonaiset kaalit ovat valtavia, eikä kahden hengen taloudessa saa upotettua kolmen kilon kaalinpäätä oikein mihinkään ja aina menee puolet hukkaan. Luomu versiot ovat pikkuisia ja painavat noin kilon. Sille määrälle keksii jo käyttöäkin ja ei mene ainakaan hukkaan. 🙂 250 g valkokaalia 1 pieni […]

Papusalaatti

Tämäkin ohje on omittu rakkalta kummitädiltäni oman keittiöni käyttöön. Sain tätä joskus yläaste ikäisenä yhtenä kesäisenä päivänä grillatun lihan kanssa ja siitä asti ollaa kuljettu samaa polkua. Marinadin ohjeenkin muistaa jo ulkoa, sen verran on tullut tätä ihanaa salaattia tehtyä. Tämä korvaa loistavasti perunat ja pastat lisukkeena tai toimii myös loistavasti grillatun makkaran tai lihapullien kyytipoikana vaikkapa iltapalana. Jos tätä on kotona jääkaapissa, niin minähän syön tätä vaikka aamupalaksi. Salaatin kannattaa antaa marinoitua kylmässä vähintään kaksi tuntia, mutta jos se mitenkään on mahdollista niin yön yli, sillä maku vain paranee, mitä pidempään jaksaa odottaa. Minulle tämä on usein mahdotonta… 😀 […]

Kananpoika-couscous salaattia

Tätä herkkua sain usein yhdessä kyläpaikassa yläasteaikoinani. Silloin tosin söin tätä ruokaa ketsupin kanssa (???), nykyisin olen ymmärtänyt olla pilaamatta ruuan muita makuja ketsupilla. Tämä on siitä kätevä eväs, että se on ihanaa lämpimänä, mutta maistuu hyvälle myös kylmänä seuraavana päivänä. Tätä onkin kätevää tehdä kerralla isompi määrä, jolloin siitä riittää vaikka seuraavaksi päiväksi töihin. Yrttejä voi käyttää oman makunsa mukaan, minä laitoin tähän omia lemppareitani. 4-6 annosta 300 g broilerin fileesuikaleita 2,5 dl couscousia 3 dl kiehuvaa vettä 1/2 punasipulia 1 keltainen paprika 1/2 kurkku 4 luumutomaattia nippu ruohosipulia reilu kourallinen kanelibasilikaa 1 tuore punainen chili siemenet poistettuna 1 […]

Kana-pastasalaatti

Tämä herkku syntyi vahingossa viime syksynä iltapalaksi. Tosin tätä voi ihan hyvin syödä lounaaksi tai päivälliseksi tai muuten vaan. Tähän(kin) ruokaan voi laittaa ihan kaikkea mitä jääkaapista löytyy. Minä tykkään itse lisätä omalle lautaselleni murennettua aurajuustoa, sillä se sopii todella hyvin tähän salaattiin. Myös aurinkokuivatut tomaatit sopivat tähän mainiosti. Kastikkeen voi toki tehdä itse majoneesin ja kermaviilin sekoituksesta ja maustaa sen mieleisekseen. Bongasin tähän kuitenkin alunperin Creme Bonjourin fraichen sipulisekoituksen. Ohje: 4 annosta 3 dl pastaa (keittämätöntä) 300 g marinoimatonta broileria suikaleina 1 vihreä paprka 1 prk persikkaa mehussa 1 punasipuli suolakurkkua maun mukaan suolaa mustapippuria chiliä Creme Bonjourin sipulisekoitus […]