Kuningatar smoothie

Innostuin nyt niin kovasti näistä juotavista välipaloista, että loihdin tänäänkin tätä herkkua itselleni. Saattoi kyllä vaikuttaa tähän myös se, että ostettiin vadelmia Prismalta ja eilen löysin pensasmustikoita Citymarketista tarjouksesta.  Kokeilin myös tehdä smoothien rahkaan, jotta saisin enemmän proteiineja ympättyä joukkoon. Toimii ihan yhtä hyvin kuin jogurttikin – maitoa on vain laitettava enemmän, jotta siitä tulee juoksevampaa. (Anteeksi järkyttävä kuvan laatu, mutta pakko oli napata kuva kännykällä, kun smoothie oli jo hyvää vauhtia menossa napaa kohti…) 1 annos 1/2 prk maitorahkaa reilu 1/2 dl maitoa kourallinen mustikoita kourallinen vadelmia 1/2 tl vaniljasokeria 2 tl pellavansiemeniä Surauta kaikki ainekset hienoksi juomaksi tehosekoittimella […]

Banaani-meloni smoothie

Luin lomalla pitkästä aikaa Juoppohulluja ja viimeisessä osassahan Juha vetelee huiviinsa vaimokkeensa valmistamia herkkupirtelöitä ja smoothieta. Innostuin tästä ja tekaisin itselleni aamiaiseksi juotavan aamiaisen. Periaatteessahan tähän voi käyttää ihan mitä tahansa hedelmiä, marjoja ja vihanneksia, mitä nyt kotoa sattuu löytymään. Tietysti myös yrtit käyvät hyvin tähän – itselläkin olisi ollut sitruunamelissaa, mutta unohdin laittaa sitä sekaan. Ensi kerralla sitten. Periaatteessa tästä tulee kaksi annosta, mutta koska en syönyt aamiaiseksi mitään muuta, vetelin koko satsin huiviin. Eli siis annoskoko riippuu siitä, meinaako syödä muutakin. 🙂 reilu 1 dl maustamatonta jogurttia reilu 1/2 dl maitoa 1 banaani 1/4 pienestä galliamelonista (hunaja- tai […]

Hummus

Hummukseen taisin saada ensi kosketukseni Kyproksen matkalla kolmisen vuotta sitten. Ainakaan en muista sitä aikaisemmin syöneeni, mutta siellä maisteltiin sitä ystäväni kanssa aina aamiaisella tuoreen leivän päällä. Sen jälkeen olen sitä joitakin kertoja itse tehnyt ja aina se on yhtä ihanaa. Nytkin olen jo useamman päivän ajan yrittänyt muistaa ostaa kaupasta kikherneitä, että tätä herkkua pääsisin tekemään. Eilen muistinkin ja nyt jalostin ne hummukseksi. Itse käytin nyt purkkiversioita, mutta keitetyt ja liotetut käyvät myös oikein mainiosti. Ovat huomattavasti edullisempiakin. Valkosipulia voi laittaa maun mukaan, itse tuuppasin taas melkoisen läjän sitä tuohon annokseen. 🙂 1 prk Bonduelle kikherneitä 1 dl tahinia […]

Munakasrulla

Olen tehnyt vastaavanlaista ruokaa joskus tortillaletuista ja nyt piti sitten keksiä jokin korvike tortillaletuille. Olen myös monesti ajatellut kokeilevani munakasrullan tekoa, jotenka nyt meni vähän niinkuin kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Seuraavaa kertaa ajatellen mietin, että munakasmassaa voisi maustaa myös jollakin tavalla, kuten vaikka pinaatilla. Täytteeksihän tähän passaa oikeastaan mikä vain, mitä vain mielikuvitukseltaan sinne keksii laittaa. 4 annosta munakasmassa: 8 kananmunaa 3 dl maitoa 1/2 tl suolaa täyte: 1 pss kinkkusuikaleita 1 tlk ananaspaloja (pieniä) homejuustoa maun mukaan 3-4rkl bbq-salsaa päälle juustoraastetta Vatkaa munakasmassan ainekset nopeasti sekaisin. Kaada seos leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Levitä massan […]

Aamunpelastus

Minä olen ihan kaavoihin kangistunut aamupalani kanssa. Aina, joka aamu syön sitä samaa aamupalaa. Aina haaveilen, kuinka voisin tehdä sitä ja sitä aamupalaksi, mutta sitten huomaan taas istuvani sen teemukin ja juustoleipäsen edessä. Tänä aamuna tein kuitenkin jotakin erilaista, joka osoittautui sellaiseksi ruuaksi, että saatan nauttia tästä jatkossakin. Puuhastelin nimittäin tehosekoittimella marjaisan smoothien. Tämä menee yhtenä annokseni koko aamupalasta, mutta jos jakaa sen jonkun kanssa, niin voi sitten syödä vaikka sitä juustoleipästä tämän kanssa. 🙂 Mitkä tahansa marjat käyvät, minä nyt satuin käyttämään Rainbown smoothie sekoitusta. On muuten tosi näppärä tuote juuri aamukiireeseen. Pussissa on valmiiksi pakattuja annospusseja, jonka voi […]

Uunimunakas

Viikonloppu meni muualla ja eilen oli sen verran hektinen päivä, että ainoaksi vaihtoehdoksi eväitten rakenteluun töihin oli tämä aamu. Nopea tekoista, uudelleen lämmitettävää ruokaa oli saatava ja mielellään vielä semmoinen määrä, että siitä muutaman päivän eväät saa aikaiseksi. Tykkään todella paljon munakkaista ja niitä voi varioida miljoonalla tavalla, eikä niihin näin ollen koskaan kyllästy. Uunissa tekemällä munakas valmistuu vaivattomasti – tosin siinä hieman kauemmin menee, mutta kerralla saa isooman annoksen. 4 annosta 8 kananmunaa 2 dl kermaa suolaa mustapippuria 1/2 punainen paprika 1 prk (pieni) säilykeherkkusieniä reilu 1/2 pss kinkkusuikaleita 1/2 pkt fetaa vajaa 1 dl juustoraastetta Voitele iso lasagenevuoka. […]

Kotitekoinen vhh-mysli

Selailin tässä muutama päivä takaperin nettiä ja löysin yhdestä suomalaisesta verkkokaupasta myynnistä vähähiilihydraattista mysliä. Tämä oli kuitenkin melkoisen kallista – keskimäärin pussin hinta eri verkkokaupoissa pyöri seitsemän euron paikkeilla. Mysli vaikutti houkuttelevalta ja rupesin pohtimaan, josko tuollaista voisi itse tuusailla kotikeittiössä. Tässä valmiissa myslissä oli soijahiutaleita, mutta itse en suosi soijaa, niin korvailin ne vehnäleseillä. Maustoin myös omaani hieman ja sekaan lurahti pikkuisen hunajaakin, jonka olen ruokavaliossani säilyttänyt. 1 dl vehnäleseita 1/2 dl pellavansiemeniä 1/2 dl auringonkukan siemeniä 1 1/2 rkl kurpitsansiemeniä 1 rkl seesaminsiemeniä 1 1/2 rkl oliiviöljyä 1 rkl juoksevaa hunajaa kanelia oman maun mukaan 1 1/2 rkl […]

Kolmen juuston kanapiiras

Minusta piiraat ovat helppoja ja nopeita tehdä. Semmoisen pyöräyttää nopeasti hätävarana jääkaapin sisällöstä ja minusta ne on mukavia ilta- ja aamupaloja ainaisen leivän puputtamisen sijaan. Niin ja minusta on ihan kiva nähdä vaivaa ruuan kuin ruuan suhteen. Virittelin reseptin yhdistellen muutamia vähähiilihydraattisia reseptejä ja ihan toimiva tuli. Lähinnä halusin kokeilla reseptiä, johon ei tulisi pohjaankin juustoraastetta, niin tämä ainakin sen täyttää. Pohja on kyllä aikas vähärasvainen, mutta se on kyllä päällisissä korvattu. 😀 Jos haluat tehdä vähempi täytteisen piiraan, niin käytä broileria vain 250 g. Ja jos vielä haluat viilailla, niin kannattaa laittaa taikinaa yhteen isoon ja yhteen pieneen vuokaan, […]

Vuohenjuustoiset minipiiraat

Näitä tekasin isännälle iltapalaksi, kun hän oli palaamassa työmatkalta. Kelpaavat kyllä puolestani vaikka kahvipöytään tarjottavaksi tai salaatin kylkeen lounaalle. Jauhoina voit käyttää mitä jauhoja nyt kaapista sattuu löytymään, tosin vähähiilihydraattiseen versioon on parasta laittaa kookos-, soija-, tai mantelijauhoja. Täytteeksi käy myös mitä kaapista sattuu löytymään. Niin minäkin yleensä tämmöisiä juttuja teen. Vuohenjuusto on meidän molempien herkkua, mutta joissakin ihmisissä se tuntuu herättävän lähinnä inhon kaltaisia tuntemuksia. Jotenkapa sekään ei mikään pakollinen ainesosa ole. 6 piirasta pohja: 4 kananmunan valkuaista 1 rkl soijajauhoa 1 tl leivinjauhetta reilu 3 dl juustoraastetta täyte: punaista paprikaa aurinkokuivattuja tomaatteja vuohenjuustoa Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, vaahto […]

Kookosjuustoleipäset

En syö leipää – siis semmoista tavallista vehnä- tai ruisleipää. Kaupasta saa kyllä vähähiilihydraattisia leipiä, mutta niistä vain ruisversio on tehnyt minuun todella vaikutuksen. Mieluummin teen leipäni itse. Karpin keittokirjoissa on todella hyviä leipästen ohjeita ja tämäkin on alunperin kotoisin sieltä. Tosin muuntelin aineksia omaan makuuni sopiviksi. Siemeniksi leipään kelpaavat ihan mitkä vain – omia lemppareitani ovat kurpitsansiemenet, mutta en löytänyt(?) niitä lainkaan komerosta. Leipäset ovat parhaita lämpimänä. Niitä tulee kuitenkin säilyttää jääkaapissa, sillä sisältävät juustoa ja kananmunaa, joten tykkään itse lämmittää niitä hitusen ennen käyttöä mikrossa. Kookoajauhoja löytyy ainakin Punnitse & Säästä kaupasta, sekä Kuopiossa myös Elämänlanka kaupasta. Niitä […]