Tervetuloa!

Tämä on Ice-Cherryn ruokablogi. Tarkoituksenani on kirjoittaa tänne yhdestä hartaasta harrastuksestani, eli ruuanlaitosta ja leivonnasta. Olen opiskellut restonomiksi aikaisemmin, sittemmin vaihtanut alaa täysin. En kuitenkaan ole mikään gourmet kokki, vaikka pääaineenani olen ruokapalveluita opiskellut. Rakkaus ruokaan kuitenkin syntyi jo yläasteen kotitaloustunneilla. Olen aina siis tykännyt laittaa ruokaa. Restonomi koulutus avasi uusia näkökulmia ruuanlaittoon, sekä tietysti antoi eväitä uusia ja erilaisia tekniikoita varten. Kiitos tuon koulun, keittiöstämme löytyy myös hyödyllisiä turhakkeita, kuten pariisinperunarauta ja sitrusraastin.possuressu

Ruokaa laitan omaksi ja vähän toistenkin iloksi. Joskus on ihanaa tehdä ruokaa pitkän kaavan mukaan, alkaen aina alkupaloista ja päättyen jälkiruokaan. Usein tälläisiä ruuanlaitto päiviä olen viettänyt kummieni kanssa, mutta joskus myös ruokaa rakastavien ystävieni kanssa.

Reseptejä keräilen milloin mistäkin. Kannan kaupoista kotiin reseptivihkoja ja lehtiä, selailen nettiä, saan ystäviltä ja sukulaisilta. Yleensä yksikään ohje ei sellaisenaan päädy käyttöön, vaan sitä tulee aina jotenkin muokata mieleisemmäksi. Tämä osin siitä syystä, että omistan allergioita, mutta myös ihan puhtaasti siitä syystä, että kaikki ei miellytä ja minulla on reseptiin jokin uusi maku lisättävänä.

Minulla, kuten kai kaikilla kokeilla, on omat lempimakunsa. Minä rakastan tomaattia ja timjamia, sekä valkosipulia. Käytännössä nämä ovat aineksia, joita ilman ruokaa on melkolailla vaikea laittaa. Käytän paljon tuoreita tomaatteja, varsinkin kirsikkatomaatteja, mutta myös tomaattimurskaa. Ensinnäkin se on loistavaa pikaruokaa ja se käy lähestulkoon mihin vain. Timjamiin tutustuin restonomi koulutukseni aikoihin, kuten myös oikeastaan muihinkin yrtteihin. Timjami, tuoreena tai kuivattuna, on jotakin niin ihanaa. Pelkästään sen tuoksu saa minut jo leijailemaan. Muita lempiyrttejäni ovat rosmariini ja kanelibasilika, jonka saatavuus on kyllä kerrassaan huonoa. Valkosipuli on raaka-aine, jota en voi ylistää tarpeeksi. Toiset se saa oksentamaan ja toiset se saa sekaisin. Minä kuulun tähän jälkimmäiseen kategoriaan. En kuitenkaan halua pilata ruokaa liialla valkosipulilla, sillä se peittää alleen kaiken muun.

Juustot ovat myös yksi intohimoni kohde. Etenkin voimakkaan makuiset pitkään kypsetetyt ovat todella mieleeni. Käytän jonkin verran ruuanlaitossa myös juustoja, mutta mieluiten nautin kuitenkin juustot aivan sellaisinaan ja jos sitä ruokaan laitan, on se ainakin ensin maistettava, että on varmasti syömäkelpoista. 😉

Voi on hyvää, kuten on kermakin. Käytän oikeastaan vain ja ainoastaan nykyisin aitoa ja luonnollisia versioita. Tämä tarkoittaa sitä, ettei keittiöstäni kyllä löydy muovin johdannaista margariinia tai kasvirasva”kermoja”. Ostan voini voina ja kermani oikeana kermana. Öljyissä suosin extra virgin oliiviöljyä tai kylmäpuristettua rypsiöljyä. Ohjeissa on käytetty muis muita rasvoja tai kermoja johtuen vanhoista ruokatottumuksista. 😉

Ehkä tämä blogi ei tämän suurempia esittelyjä kaipaa, loput mieltymyksistäni tulevat varmasti ilmi reseptien kautta. 🙂 Herkku hetkiä kaikille!

– Cherrie

2 thoughts on “Tervetuloa!

  1. Kuulostaapa hyvältä heti alkuunsa. Timjami ja tomaatti sekä valkosipuli ovat myös mun lemppareita 😛

    1. Kiitoksia kovasti! Noita raaka-aineita viljellään täällä varmasti paljon. 🙂

Kommentoi